מי לא אוהב קפה ועוגה? עבור אנשים עם סוכרת סוג 2 קפה ומאפה עלול להיות בעייתי לסוכרת סוג 2, והדגש הוא על השילוב, ביניהם. שילוב של קפאין ופחמימות.
נתחיל עם העוגה – רוב העוגות עשירות בפחמימות וסוכרים. דבר זה גורם לרמות הסוכר בדם לעלות. כתוצאה מכך הגוף משחרר הורמון אינסולין כדי להחזיר את רמות הסוכר לנורמה. אצל אנשים עם סוכרת סוג 2, התאים אינם רגישים מספיק לאינסולין ולכן הגלוקוז שהתפרק מהעוגה נשאר ברובו בזרם הדם.
עכשיו, נצרף את הקפה לתמונה. הקפאין שבקפה גורם לעלייה ברמות הורמון אדרנלין וזה משחרר הרבה גלוקוז לזרם הדם מכיוון שהגוף מפרש את הקפאין כאיום שצריך לברוח ממנו ‘הילחם או ברח’. כתוצאה מכך, רמות הסוכר בדם עולות ובצורה חדה יותר.
ועכשיו הקומבינציה של קפה ועוגה. במחקר שפורסם לפני כמה שנים הסתבר שאם אנשים צרכו פחמימות ביחד עם קפאין, העלייה המשולבת ברמות הסוכר בדם עקב הפחמימות והקפאין מחייבת את הגוף להפריש יותר אינסולין ועלולה להגביר תנגודת אינסולין וסוכרת סוג 2 בטווח הארוך.
לכן, לצרוך עוגה עם קפה עלול להיות אתגר אמיתי עבור אנשים עם סוכרת סוג 2.
אבל יש פתרון מצוין! וזה לא בהכרח להימנע לחלוטין מקפה ועוגה. רצוי שהעוגה תהיה עוגת גבינה ללא סוכר. ואם אתה לא סוכרתי ואוהב לשלב ליד הקפה תמר או פרי אחר, רצוי להפריד את הצמד חמד קפה ופרי.
והפתרון המושלם והטעים שעוזר להרבה אנשים הוא תוכל להרשות לעצמך קפה ללא סוכר ומנת עוגה טעימה אמיתית, שהערך שלה הוא בקושי 2 פחמימות וזה לא יגרום לכל הבלגן של השילוב פחמימות וקפאין! בלינק הצמוד לפרופיל שלי כאן תמצאו פרטים על ספרי המתכונים שיעזרו לכם להכין מאפים כאלה עד 2 פחמימות למנה.