סוכרת – האם אבטיח הוא באמת בריא עבורנו?

סוכרת – האם אבטיח הוא באמת בריא עבורנו הסוכרתיים? הרבה פעמים יש חוסר בהירות לגבי השפעתו של אבטיח על רמות הסוכר בדם. 

אז בואו נחשוף את האמת! 
אבטיח מכיל גם גלוקוז וגם פרוקטוז, שני סוגי סוכרים פשוטים שהגוף משתמש בהם לאנרגיה. אבל לכל אחד מהם יש השפעה שונה על רמות הסוכר שלנו.

גלוקוז מעלה ישירות את הסוכר בדם, בעוד פרוקטוז עובר חילוף חומרים אחר בכבד לפני שמשפיע על הסוכר. מחקר משנת 2021 שפורסם ב-Journal of Medicinal Food מצא שלאבטיח יש אינדקס גליקמי גבוה יחסית של 72, אבל עומס גליקמי נמוך של 5 למנה בת 100 גרם. המחקר מסכם שצריכת אבטיח בכמויות מתונות יכולה להיות חלק מתזונה בריאה לאנשים עם סוכרת. 

למרות שלאבטיח יש אינדקס גליקמי גבוה יחסית של 72, העומס הגליקמי שלו למנה הוא דווקא נמוך – רק כ-5 עבור 100 גרם אבטיח טיפוסי. סקירה משנת 2017 שפורסמה ב-International Journal of Molecular Sciences סוקרת מחקרים שמצאו שלאבטיח פוטנציאל אנטי-דיאבטי בזכות תכולת נוגדי החמצון והסיבים שבו. הסקירה מסכמת שצריכת אבטיח מתונה יכולה להועיל לשליטה ברמת הסוכר בדם.

זה בגלל שאבטיח מורכב בעיקר ממים, אז יש בו פחות פחמימות ממה שהאינדקס הגליקמי מרמז. ולכן, מחקרים מראים שאכילה מתונה של אבטיח לא תגרום בדרך כלל לעלייה משמעותית בסוכר אצל רוב האנשים עם סוכרת. מאמר שפורסם בשנת 2022 ב-Diabetes Spectrum מציין שלאבטיח אינדקס גליקמי גבוה, אבל בגלל תכולת המים הגבוהה, העומס הגליקמי של מנה אופיינית הוא נמוך יחסית. המאמר ממליץ על צריכה מבוקרת של אבטיח כחלק מתזונה מאוזנת לסוכרת.

עם זאת, תמיד כדאי לבדוק את התגובה האישית שלכם. וגם לזכור שאבטיח מכיל ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון שיכולים להיות מועילים מאוד עבורנו! האגודה האמריקאית לסוכרת פרסמה בשנת 2021 המלצות תזונה לאנשים עם סוכרת, וציינה שאבטיח נחשב לבחירה בריאה במסגרת תזונה מאוזנת ומבוקרת.

אז מה המסקנה? מי שהוא עם טרום סוכרת או סוכרת – נראה שאכילה מתונה של אבטיח יכולה להיות חלק בריא וטעים מתזונה מאוזנת לסוכרת. הישמרו רק ממנות גדולות מדי או אכילת אבטיח לבדו כארוחה עיקרית. תמיד יש להתייעץ עם רופא מוסמך לסוכרת.