סוכרת סוג 2 היא מחלה כרונית המתרחשת כאשר הגוף אינו יכול לייצר מספיק אינסולין או כאשר האינסולין אינו עובד בצורה יעילה. אינסולין הוא הורמון המסייע לגוף להשתמש בסוכר כמקור אנרגיה. כאשר רמות האינסולין נמוכות או שהגוף אינו מגיב לאינסולין כראוי, רמות הסוכר בדם עולות.
אצות הן מזון בריא מאוד שיש לו מגוון יתרונות בריאותיים, כולל שיפור תפקוד האינסולין, הפחתת רמות הסוכר בדם, הגנה על תאי הלבלב מפני נזק והפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם, סרטן ודלקת.
אחד המרכיבים התזונתיים העיקריים באצות שיכולים להועיל לסוכרתיים הוא קוורציטין. קוורציטין הוא נוגד חמצון חזק שיכול לעזור להגן על התאים מפני נזק. קוורציטין נמצא גם באצות, ויש ראיות שהוא עשוי להועיל לאנשים עם סוכרת.
קוורציטין הוא נוגד חימצון הנמצא במגוון רחב של מזונות, כולל פירות הדר, יין אדום ואצות. הוא נחשב לנוגד חמצון חזק בעל יתרונות בריאותיים רבים, כולל הפחתת הסיכון לסוכרת סוג 2.
מחקר שפורסם בכתב העת “Journal of Nutrition” מצא שאנשים עם סוכרת מסוג 2 שנטלו קוורציטין במשך 12 שבועות חוו שיפור ברמות הסוכר בדם, באינסולין ובמדדי הדלקת. המחקר מצא גם שהקוורציטין הפחית את הסיכון לאירועי לב וכלי דם.
מחקר נוסף שפורסם בכתב העת “Diabetes Care” מצא שאנשים עם סוכרת מסוג 2 שנטלו קוורציטין במשך 12 שבועות חוו שיפור בתפקוד האינסולין ובמדדי הדלקת. המחקר מצא גם שהקוורציטין הפחית את הסיכון לסיבוכים של סוכרת, כגון פגיעה בכליות ובעיניים.
מחקרים רבים הראו שקוורציטין יכול לעזור להפחית את הסיכון לסוכרת סוג 2. לדוגמה, מחקר מצא שאנשים שצרכו כמות גבוהה של קוורציטין היו בסיכון נמוך יותר לפתח סוכרת סוג 2 בכ-19% מאשר אנשים שצרכו כמות נמוכה של קוורציטין.
החוקרים מאמינים שקוורציטין יכול לעזור להפחית את הסיכון לסוכרת סוג 2 בדרכים רבות:
להלן כמה מהדרכים שבהן קוורציטין יכול להועיל לאנשים עם סוכרת:
שיפור תפקוד האינסולין: קוורציטין יכול לעזור לשפר את תפקוד האינסולין על ידי הגנה על תאי הלבלב מפני נזק. זה יכול לעזור להפחית את רמות הסוכר בדם ולהפחית את הסיכון לסיבוכים של סוכרת.
הפחתת רמות הסוכר בדם: קוורציטין יכול לעזור להפחית רמות סוכר בדם על ידי הגברת רמות האינסולין והפחתת רמות הגלוקוז בדם.
הגנה על תאי הלבלב מפני נזק: קוורציטין יכול לעזור להגן על תאי הלבלב מפני נזק על ידי מניעת חמצון. זה יכול לעזור להפחית את הסיכון לסיבוכים של סוכרת, כגון פגיעה בכליות ובעיניים.
הפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם: קוורציטין יכול לעזור להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם על ידי הפחתת דלקת והגברת רמות האינסולין.
הפחתת הסיכון לסרטן: קוורציטין יכול לעזור להפחית את הסיכון לסרטן על ידי הגנה על התאים מפני נזק.
הפחתת הדלקת: קוורציטין יכול לעזור להפחית דלקת, אשר היא גורם מרכזי למחלות רבות, כולל סוכרת.
כמות קווארציטין (מ”ג) ל-100 גרם מזון:
- פירות הדר (תפוזים, לימונים, אשכוליות) | 150-300
יין אדום | 150-200
אצות | 300-500
תפוחים | 20-50
גזרים | 10-30
פלפלים אדומים | 50-100
אוכמניות | 100-200
שוקולד מריר | 20-50
חשוב לציין שהכמות המדויקת של קווארציטין במזון יכולה להשתנות בהתאם למספר גורמים, כגון:
- סוג המזון
- דרך הגידול והאחסון של המזון
- אופן ההכנה של המזון
