סרוטונין – לא רק הרגשה טובה גם מניעת סוכרת ועוד מחלות מטבוליות ודיכאון

מאת sukeret-razאין תגובות

יש לנו כימיקל שנקרא סרוטונין. 90% ממנו נמצא במעיים ו- 10% נמצא במוח.

לסרוטונין יש תכונה לעשות לנו מצב רוח טוב, להרגיש שמחים, להרגיש טוב, אבל בגלל שהוא נמצא ברובו במעיים, הוא יכול לסדר לנו הרבה בעיות מטבוליות.

כיצד סרוטונין ניתן לייצר בצורה יזומה באמצעות מזונות מסוימים ופעילויות מסוימות?

דווקא החידוש שלנו פה בגלל ש 90% מהסרוטונין נעשה במעיים, הוא מווסת את פעילות המזון שעובר מהקיבה לדם ולתאים וכך הוא שולט על המטבוליזם ועל ההרזייה ועל עוד כל מיני מחלות מטבוליות כולל סוכרת.

סרוטונין הוא רכיב עצבי, נוירוטרנסמיטר. המטרה שלו להעביר לתאים, למוח ולגוף תחושה של רווחה ושמחה וגם לעצור כל מיני מחלות ולווסת את המטבוליזם בגוף, בין היתר, לכן הוא כל כך חשוב.

כדי לייצר אותו בגוף אנחנו צריכים חומצת אמינו, חלבון, שנקרא טריפטופן, המרכיב שאנחנו יכולים למצוא אותו בתזונה ולכן עוד מעט תקבלו רשימה של מזונות טובים שיגדילו את ייצור הסרוטונין בגוף.

אם זה בשר או עוף, הודו. שמה נמצא את הטריפטופן. גם בביצים, כל מיני דגים הם מצויינים להגביר את הסרוטונין. כל מוצרי הסויה, טופו חלב סויה, כל הדברים האלה מעולים, להגדלת החלבון טריפטופן והגברת הסרוטונין. מוצרי חלב למי שלא רגיש אליהם וגבינה גם הם מצוינים. אגוזים וזרעים הם מקור בלתי נדלה לטריפטופן. כל הירקות הירוקים והכהים כמו ברוקולי ותרד וכמו כן ועוד ועוד מצויינים. גם דיברתי על כרוב כבוש, גם הוא מעולה. אפשר להשתמש בשוקולד מריר בלי סוכר, אפשר להשתמש בדגנים מלאים, שיבולת שועל או לחם מלא בצורה נורמלית גם זה יגביר את הסרוטונין ולהיפך זה יגביר את זה בצורה מדורגת וטובה. במידה, בננות ותפוזים מי שהוא סוכרתי צריך למצוא את הכמות המתאימה לו עם אגוזים או חצי תפוז קטן עם אגוזים. גם קיווי הוא מעולה מאוד. גם פפריקה מצויינת. פלפל ואננס במידה, טרי. עגבניה תות – הם גם מזונות מצוינים,

אבל כדי שהקליטה של חומצת אמינו טריפטופן תהיה טובה, אנחנו צריכים לתגבר את הגוף במזונות שיש בהם B6, ויטמין שיגביר את ייצור הסרוטונין.

כל התזונה לסוכרתיים, זו התזונה הבריאה לטעמי היא תזונה של פרוביוטיקה, כל המזונות האלה שציינתי יוצרים חיידקים טובים, סיבים שמפעילים את החלקים הטובים במעיים שמפעילים ומגבירים את ייצור הסרוטונין והם בנוסף עוצרים את הדלקות בגוף, כי כשיש דלקות בגוף זה בסיס להרבה מחלות, לתנגודת אינסולין, לסוכרת ולמחסור בסרוטונין.

איזה עוד אמצעים מגבירים את הסרוטונין? פעילות גופנית הליכות וכדומה לצאת לאור השמש במידה, וכל מיני תוספות פרוביוטיקה שהן טובות מאוד לגוף להפחתת דלקות ובעקיפין מגדילות את ייצור הסרוטונין. בלינק המצורף לביו שלי, תמצאו גם כן מקורות לצריכה של תוספי מזון, פרוביוטיקה ותוספי מזון שמגדילים סרוטונין.

כמוסות סרוטונין
ויטמין בי 6
פרוביוטיקה

 

קפסולות קפה – האם הן בריאות?

מאת sukeret-razאין תגובות

מה המחיר הבריאותי של מי שמשתמש בקפסולות קפה – משלם!
האם זה כדאי? האם זה שווה בשביל הטעם והנוחות?

קפסולות קפה בנוסף לכך שהן סכנה סביבתית שלוקח לקפסולות להתפרק בין 200 ל 500 שנה, יש להן נזקים מיידיים בריאותיים בגלל ההרכב של הקפסולות שהן סוג של פלסטיק או אלומיניום, והכימיקלים מחלחלים דרך שתיית הקפה לגוף.

הכימיקלים שנמצאים בפלסטיק BPA, BPS, BPF הם כימיקלים רעילים שמחלחלים לתוך הדם שלנו ובכך הם משבשים את המערכת ההורמונאלית שלנו וגורמים לנו להפרעות הורמונליות נוראיות במטבוליזם הכללי ובהרזייה.

בנוסף לכך, מי שצורך קפסולות אלומיניום שהוא חושב שזה יותר טוב, אז רק לידיעה, המחקרים אומרים שהאלומיניום מחלחל למוח וזה גורם להפרעות קשות: דיכאון, אלצהיימר, הפרעות במצב רוח…

בנוסף לכך, קיים בתוך הקפה חומר שנקרא פוראן שזה רעלן שהוא נכנס לנו עם שתיית הקפה והוא קיים בארומה של כל קפסולות הקפה והרעלן הזה משבש לנו את תפקודי הכבד. הכימיקל הרעיל הזה,  לא רק שהוא משבש  לנו את תפקוד הכבד, אלא הוא חומר מסרטן.

פוראן נמצא בארומה של הקפה בתוך הקפסולות ונותן לו את הניחוח המיוחד הזה והוא עמיד אפילו בפני טמפרטורות מאוד מאוד גבוהות, כך שגם אם נרתיח את זה תוך כדי עשיית הקפה הביתי או במכונה בבית קפה – הפוראן נשאר וחודר אלינו.

דבר אחרון, שמכונות הקפה הביתיות וגם מכונות הקפה המשוכללות בבתי הקפה הן לא ערובה לכך שהן מחסלות את העובש שעובר בתוך המכונה ומתפתח שם ובכל שלוק של קפה, בכל אספרסו קטן, מתווסף גם עובש. וכל זאת בנוסף לעובש הטבעי הקיים כבר בפולי הקפה העובש המסוכן שנמצא בפולי הקפה.

יש כאלה שאומרים שהכמויות של הקפה שאנחנו שותים הן לא כאלה רעילות אבל אני מכיר גם את עצמי וגם אחרים שאוהבים לשתות לפחות שלושה ספלי קפה ביום שהם נחשבים לבריאים ולכן גם אם תקנה קפה איכותי, אי אפשר לברוח מהנזק המטפטף לאט לאט לגוף ואני לא בעד זה שנהיה שפני ניסיונות. אמנם המחקרים לא הסתיימו. הם בתחילת הדרך. המסקנות הן לא סופיות אבל אני כצרכן של קפה ושל מזון שמסתכל על הבריאות הכללית שלי ורוצה להימנע ממחלות כמו סוכרת וכמו אלצהיימר וכמו מחלות לב ומחלות כלי דם – הייתי מבקש שהיצרנים יתחשבו ולא רק ירצו למכור, אלא גם ירצו לתת לנו קפה יותר בריאותי.

מה שאפשר לקנות זה קפה בתפזורת בדרך כלל. מומלץ הקפה הזה שהוא ללא עובש. ולעשות אותו בבית כמו נס קפה או בבישול הכי טוב. לינק לקטגוריית קפה ללא עובש – iherb

סלמון בר או סלמון שגדל בחווה – איזה מהם בריא יותר ומונע יותר מחלות?

מאת sukeret-razאין תגובות

איזה סלמון עדיף? סלמון בר שגדל בטבע באוקיינוסים או סלמון שגדל בחוות? על האיכויות הבריאותיות של סוגי הסלמון והיכן ניתן לרכוש בביטחון סלמון בר טוב, איכותי.

סלמון בר הוא הטוב מבין השניים. הוא טוב מבחינה תזונתית, הוא טוב מבחינה היגיינית והוא טיפה יקר יותר ונדיר למצוא אותו, לכן תקבלו בהמשך המלצה היכן כדאי לרכוש אותו בביטחון.

סלמון בר גדל באוקיינוסים והוא ניזון מיצורים ימיים, נקרא לזה ככה, והוא בעצם מקבל את הערכים התזונתיים הכי טובים שיש, בהשוואה לסלמון שגדל בחווה ששם יש הזנה של הסלמון במיוחד כדי שיקבל את הצבע הורוד וכל מיני חומרים וקצת מזריקים כל מיני דברים למים ונותנים בעצם לסלמון לגדול בתנאים צפופים כמו בלול תרנגולות צפוף ואז יש גם זיהום ועוד כל מיני דברים.

סלמון בר עשיר באומגה 3 לפחות פי שלושה או ארבעה מסלמון שגדל בצורה מלאכותית. יש פה מרכיבים תזונתיים נפלאים ובשל כך הוא יעיל למניעת שבץ מוחי, למניעת מחלות לב וכלי דם ולהורדת הסוכרים בדם בגלל תכולת האומגה 3 שבו. בסלמון שבחווה יותר אומגה 6, אנחנו פחות צריכים אומגה 6 וזה יותר סכנה לדלקות בגוף בגלל האומגה 6 הרבה שגם ככה אנחנו מקבלים את זה בהמון מזונות ונוצר חוסר איזון.

סלמון בר הוא גם טוב להורדת לחץ דם. הוא טוב לשיפור הקשרים – הסינפסות במוח ובעצם בעזרת האומגה 3 הטובה שלו, הוא יכול לעשות חיבורים מחודשים במקומות שבהם יש נזק מוחי, נזק שכלי או מניעה של נזק כזה עתידי.

כמות חלבון בסלמון בר היא גדולה יותר ואיכותית יותר מהחלבון שגדל בצורה מלאכותית. מחקרים שנעשו על סלמון בר גילו שהוא איכותי יותר מכיוון שהוא גדל באוקיינוס עם פחות מזון מזהם מאשר בחוות דווקא כי בחוות נותנים אנטיביוטיקה ותנאי הגידול הם ירודים ומזינים את הסלמון בחווה ביותר מזון צמחי שמוסיף אומגה 6 – שפחות רצויה לנו לעומת הסלמון החי, סלמון הבר.

בחווה יש גם חומרי הדברה שהם מאוד מסוכנים כשהם חוזרים לנו לדם, לעומת הים שהוא כמעט כמו גידול אורגני של סלמון בטבע. אז הבחירה הטובה יותר היא הסלמון בר הבעיה היא שקשה להשיג אותו כמעט בסופרמרקטים ובחנויות לדגים. רוב הסלמון מיובא לארץ כמעט כולו הוא סלמון שגדל בחוות, גם בצפון אירופה ובעוד מקומות באלסקה גם שם יש חוות ואין כל כך פיקוח עליהם ולכן מי שרוצה סלמון בר צריך להתאמץ מאוד לייבא אותו באופן אישי. אני נותן לינק לקנייה של סלמון טרי מאושר, מדוייק ברכיבים שלו המצויינים.

איך נזהה אותו? סלמון בר הוא יותר בצבע גזר ורוד אדמדם נקי יותר בצבע, לעומת הסלמון שגדל בחווה שהוא בצבעים קצת אפרוריים עם הפרעות בצבע לפעמים נמצא את זה בצבע ורוד כלשהו אבל זה מהזרקה של חומרים שלא תמיד מאושרים למאכל.

סלמון בר מאושר – לרכישה – היכנסו כאן

חילבה – מאזן סוכרת ומטפל בהפחתת תנגודת אינסולין

מאת sukeret-raz3 תגובות

חילבה – הגאווה של הישראלים במיוחד יוצא עדות תימן, אבל חילבה נבדקה בהרבה מחקרים.

מה שמעניין אותנו, שלא רק שהצמח הזה מאזן סוכרים בדם ומוריד את רמת הסוכר, אלא שהוא מגדיל את הרגישות לאינסולין כלומר מפחית את תנגודת האינסולין שזה השורש של סוכרת סוג 2.

המחקר הזה מדבר על שתי קבוצות של אנשים שבאחת קיבלו חילבה במשך מספר שבועות כל יום, והקבוצה השנייה, קבוצת הביקורת, קיבלה פלצבו, בלי חילבה. גילו שיש שיפור משמעותי בתנגודת האינסולין, פשוט תאי הבטא בלבלב הפסיקו לייצר אינסולין מיותר. הייתה פחות הצפה של אינסולין בזרם הדם מכיוון שהסוכרים נקלטו טוב יחסית בתאים.

בנוסף אפשר לראות שיש אפקט של הפחתת הטריגליצרידים והכולסטרול הרע – שומנים בדם – וזה דבר מעולה! אז, תימנים, כל הכבוד!

לפרטים על החילבה ללא ריח והיא אחת הטובות שמצאתי ואותה אני רוכש –  היכנסו כאן

רשימת קניות: ויטמינים, תוספי מזון ועוד

מאת sukeret-raz17 תגובות

רשימת קניות: ויטמינים, תוספי מזון ועוד – יש להתייעץ עם רופא לפני הצריכה ובהתאם למצב הרפואי 
זוהי רשימת הקניות האישית שלי והיא מתאימה עבורי לאחר בדיקה וניסיונות של שנים. הויטמינים ותוספי המזון עוזרים לי בהיפוך הסוכרת ובאיזון סוכרים בדם לאורך זמן במקביל לאורח חיים מתאים. אין ברשימה זאת המלצה לצרוך אותה, ואם מישהו מעוניין לצרוך ממנה – עליו להתייעץ עם הרופא לפני הצריכה.

 

♣ ממתיקים טבעיים מומלצים מאוד לסוכרת ולמניעת אלצהיימר, ראה מאמר כאן
אלולוז
מונק פרוט
סטיביה

♣ ספירולינה: מזון-על לסוכרת. נ
יתן לצורך הספירולינה באמצעות תוסף מזון, לינק לתוסף בו אני משתמש ויש גם אבקת ספירולינה שניתן להוסיף למאכלים. מאמר על ספירולינה וסוכרת כאן

♣ אינולין (סיבים)

♣ מגנזיום טאורט
תוסף מזון מגנזיום הבלעדי שמשפיע על הורדת תנגודת האינסולין ורמות הסוכרים בדם במיוחד לאיזון סוכרת ומניעתה! בשוק התוספים יש מספר סוגי מגנזיום אבל רק אחד מהם משפיע על איזון סוכרת ומניעתה. מומלץ לקרוא את הפוסט המצורף ואת סרטון הטיקטוק בנושא.
מגנזיום טאורט – תוסף המזון שאני רוכש כאן

♣ שמן זרעי רימונים
 תוסף מעולה לאיזון סוכרת ללא המתיקות של הרימונים ועם כל התועלות של הרימון לסוכרת, לבעיות לב וכלי דם ועוד המון בעיות בריאותיות.
פרטים על תוסף הרימונים כאן

♣ sulforaphane
תוסף sulforaphane המופק מנבטי ברוקולי בריכוז גבוה ועוצמתי לאיזון סוכרת, מניעת דלקות, בעיות לב וכלי דם ועוד מצבים רבים, מומלץ במיוחד לסוכרתיים. לינק לסרטון ביוטיוב – כאן. 
פרטים על רכישת התוסף -כאן

♣ ליקופן
תוסף מעולה לאיזון סוכרת ורוב הסיבוכים שלה, מותאם במיוחד לסוכרתיים. לינק לסרטון ביוטיוב על נפלאות הליקופן לסוכרתיים – כאן. 
ליקופן לסוכרת – פרטים על התוסף כאן

♣ אבץ ביסגליצינט
סוג אבץ זה הכי מומלץ לסוכרתיים וטרום סוכרתיים מכיוון שספיגתו טובה מאוד מה שמוביל לפחות תופעות לוואי. אבץ זה גם מופק באופן טבעי כמה שניתן ללא תוספות סוכרים. לינק לסרטון ביוטיוב
אבץ ביסגליצינט – פרטים על התוסף כאן

♣ אבקת אמלה
פרי הודי, אמלה, נדיר, שנבדק במחקרים והתגלה כמוריד סוכרים, מאזן סוכרת כמעט כמו תרופות, מצוין להכנת משקה אמלה לשתייה כל בוקר. מאמר מקיף על פרי האמלה בפוסט המצורף כאן, וגם בסרטון היוטיוב – כאן.
אבקת אמלה – פרטים על התוסף כאן

♣ לוטאין
תוסף לוטאין שהוא חלבון ייחודי שעוזר לבעיות עיניים במיוחד של סוכרתיים, מניעת רטינופטיה, חיזוק הרשתית ושיפור מצב תסמונת העין היבשה, שאופיינית לסוכרת וניתנת למניעה טבעית עם לוטאין.
לסרטון הסבר ביוטיוב
לוטאין – התוסף שאני צורך – כאן

♣ אומגה 3
תוסף אומגה 3 חובה לכ סוכרתי, במיוחד התוסף הזה שטוב הפח דלקות שהן גורם מספר 1 לסוכרת.
אומגה 3 – התוסף שאני צורך כאן

♣ כורכומין
תוסף כורכומין עם פלפל שחור שסופג את הכורכומין היטב. מעולה לאיזון סוכרת וגם להפחתת דלקות שהן מקור הסוכרת ותנגודת אינסולין. לינק לסרטון ביוטיוב.
כורכומין – התוסף שאני צורך – כאן

♣ ג’ינסנג
תוסף ג’ינסנג מעולה לאיזון סוכרת וגם להפחתת דלקות שהן מקור הסוכרת ותנגודת אינסולין. כמו כן ג’ינסנג בעל נוגדי חימצון מצוינים שתומכים באיזון סוכרת סוג 2. סרטון על ג’ינסנג בטיקטוק, סרטון על ג’ינסנג ביוטיוב.
ג’ינסנג – התוסף המומלץ כאן

♣ תה קומבוצ’ה
תה אורגני קומבוצ’ה מעולה לאיזון סוכרת. תערובת טעימה של תה ירוק עם קומבוצ’ה מיובשת המספקת נוגדי חמצון לתמיכה בסוכרת ובבריאות הכללית. סרטון טיקטוק
קומבוצ’ה – התה המומלץ כאן

♣ קוורציטין
תוסף קוורציטין נמצא באצות. בעל נוגדי חימצון מצוינים שתומכים באיזון סוכרת סוג 2. מופק מאצות ויש לו מגוון יתרונות בריאותיים, כולל שיפור תפקוד האינסולין, הפחתת רמות הסוכר בדם, הגנה על תאי הלבלב מפני נזק והפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם, סרטן ודלקת. 
קוורציטין – התוסף המומלץ כאן

♣ רזברטרול
תוסף מזון מעולה לאיזון סוכרים בדם ועוד יתרונות בריאותיים. לינק לסרטון על התוסף בטיקטוק ובאינסטגרם.
רזברטרול – התוסף המומלץ כאן

♣ אומגה 3
אומגה 3 – מומלץ לסוכרתיים להפחתת דלקות ואיזון סוכר. הקפסולות האלה איכותיות ונבדקו על יד צד שלישי. 
אומגה 3 שאני קונה – כאן

♣ תה תאנים
תה תאנים מעולה להורדת תנגודת אינסולין ורמות הסוכרים בדם, כולסטרול וירידה במשקל. 
תה תאנים שאני קונה – כאן

♣ אינוזיטול
תוסף מזון מצוין שנמצא באופן טבעי בגוף כסוג של פחמימה טובה שמשפרת רגישות לאינסולין, מיטיבה עם רמות הסוכרים בדם ומפחיתה תנגודת אינסולין. לקריאה מעמיקה בפוסט מפורט בבלוג – כאן 
אינוזיטול – תוסף המזון שאני קונה כאן

קפה עולש 

♣ הגברת סרוטונין
לסרוטונין יש תכונה לעשות לנו מצב רוח טוב, להרגיש שמחים, להרגיש טוב, אבל בגלל שרובו נמצא במעיים הוא יכול לסדר לנו הרבה הרבה בעיות מטבוליות, איזון סוכרים בדם והפחתת תנגודת אינסולין והפחתת דלקות ועוד מחלות מטבוליות, כולל דיכאון. לפוסט בבלוג – כאן, לסרטון בטיקטוק
כמוסות סרוטונין

ויטמין בי 6

פרוביוטיקה

♣ קפה נקי ללא עובש
אחד המחקרים מצא -45 אחוזים מהקפה שנדגמו מכילים מיקוטוקסינים. מיקוטוקסינים הם הכימיקל הרעיל שעובש מייצר שגדל בדרך כלל בגידולים בעלי תהליכי אחסון ארוכים המאפיינים פולי קפה. הם הגורמים למצבים בריאותיים רבים, ולתסמיני עובש בקפה, ביניהם הרעה באיזון סוכרת והגדלת הסיכוי ללקות בסוכרת סוג 2. – לקריאה במאמר בבלוג, ולפוסט נוסף על המחיר שאנו משלמים בבריאות שלנו כששותים מקפסולות קפה, לסרטון בטיקטוק
קפה נקי ללא עובש – לרכישה – היכנסו כאן

♣ סלמון בר
סלמון שגדל בטבע, מומלץ בהשוואה לרוב סוגי הסלמון שמוכרים לנו וגדלו בחוות חקלאיות. יותר עשיר באומגה 3 ומאוזן באומגה 6, פחות חומרים מזיקים, לא מהונדס ודל נתרן וללא כל מיני חומרי צבע מלאכותיים ועוד המון יתרונות כפי שתמצאו בבלוג – בפוסט כאן וכן בסרטון בטיקטוק כאן.
סלמון בר מאושר – לרכישה – היכנסו כאן 

♣ חילבה
חילבה נבדק בהרבה מחקרים. מה שמעניין אותנו, שלא רק שהוא מאזן סוכרים בדם ומוריד את רמת הסוכר, אלא שהוא מגדיל את הרגישות לאינסולין כלומר מפחית את תנגודת האינסולין שזה השורש של סוכרת סוג 2. לקריאה והרחבה במאמר בבלוג, לסרטון בטיקטוק
חילבה בקפסולות ללא ריח ובריכוז מצוין – לרכישה – היכנסו כאן

 

עובש בקפה עלול להזיק לאיזון סוכרת

מאת sukeret-razאין תגובות

האם יש עובש בקפה שלנו? למה זה עלול לסכן אותנו (ולא רק סוכרתיים!)?

אחד המחקרים מצא -45 אחוזים מהקפה שנדגמו מכילים מיקוטוקסינים. מיקוטוקסינים הם הכימיקל הרעיל שעובש מייצר שגדל בדרך כלל בגידולים בעלי תהליכי אחסון ארוכים המאפיינים פולי קפה. הם הגורמים למצבים בריאותיים רבים ולתסמיני עובש קפה. שני המיקוטוקסינים המזיקים בקפה עלולים להיות – אפלטוקסין B1 ואוגרטוקסין A.

מחקרים שנעשו באיטליה ובעוד מקומות ברחבי העולם מציינים בממוצע 30-45% מהקפה שנדגם, אם זה קפה בקפסולות או זה קפה שחור, קפה נמס – התגלו בו המיקרוטוקסיקנים האלה, הרעלנים האלה.

למה הם גורמים הרעלנים האלה?
וואו. בעיניי זה מצמרר. לנזקים נוירולוגיים במוח. שומנים מיוחדים שמופרשים מהרעלנים האלה ‘נדבקים’ לתאי מוח ויוצרים בסופו של דבר גם מחלות ניווניות כמו אלצהיימר.

יש השערה שהרעלנים נכנסים דרך זרם הדם גם לתאים שלנו. וכך עוזרים לתנגודת האינסולין – שזה אחד הגורמים לסוכרת סוג 2. הרעלנים האלה גורמים לדלקות רבות בגוף – שוב דבר שהוא כר פורה לסוכרת סוג 2 ועוד מחלות מטבוליות ואחרות. הרעלנים האלה התגלו גם כמסרטנים.

דווקא קליית פולי הקפה מקטינה במעט את הסיכון. הבעייה היא שאי אפשר לדעת אם הרעלנים האלה נמצאים בקפה כי לא ניתן לזהות את העובש הזה בעין. אין עדיין מספיק מחקר בנושא הזה אך כל מה שסקרתי לעיל נבדק חלקו על בעלי חיים וחלקו על בני אדם. פשוט לפי המדע יש עוד צורך במחקר.

יחד עם זאת, לדעתי, כסוכרתי שמסתכל על התמונה הכוללת ולא רק על מה אכלתי היום – לא כדאי שנעשה רולטה רוסית על הקפה שאנחנו שותים. לפעמים אנחנו שותים קפה כמה פעמים ביום, כי בקפה יש תכונות מצוינות. הוא עוצר סוכרת סוג 2 במקרים מסוימים. הוא טוב לריכוז. הוא נוגד חימצון מצויין. אז אנחנו כן צריכים לצרוך את הקפה, מי שכמובן יכול יכול לצרוך אותו, וזה מתחבר לרקע הרפואי שלו – כדאי לצרוך כדי ליהנות מהתכונות הטובות שלו – אבל ללא עובש.

איך נדע?
אני אישית שותה קפה ללא עובש ויש סגנונות של קפה. גם קפה נמס, גם קפה כזה או אחר, כל הטעמים והסגנונות, שחור, אספרסו וכולי וכולי. אני מוצא את זה הכי זול והכי טוב ב-i-herb, ומי שירצה יוכל להיכנס ללינק שצירפתי שם תמצאו קישור לקטגוריה של הקפה ללא עובש. תוכלו לבחור את אחד מסוגי הקפה הבטוחים שנבדקו והם עם כמה שפחות סיכוי לעובש, הם אורגניים ובמחיר סביר, ובעיניי גם טעימים. – לינק לקטגוריית קפה ללא עובש – iherb

עובש בקפה מגביר מחלות, מגביר דלקות, זה טפטופי רעל איטיים ואנחנו לא רק כסוכרתיים אלא כבני אדם בריאים לא רוצים להגיע למקום הזה… הכל בידיים שלנו! 

חומר משמר שעלול לגרום לסוכרת ולהחמיר אותה

מאת sukeret-razאין תגובות

פרופיונט הוא חומר משמר שיצרני מזון מעובד מוסיפים כדי למנוע עובש וחיידקים. 

היכן ניתן למצוא פרופיונאט:

  • מאפים (לחם, כולל לחם מלא, מאפים, פיצה)
  • דגני בוקר
  • פסטה ואטריות
  • גבינות מעובדות, יוגורטים בטעמים ומוצרי חלב מעובדים אחרים
  • ממרחים על בסיס חלב
  • משקאות ספורט, משקאות דיאטטיים
  • סלט תפוחי אדמה ועוד סלטים תעשייתיים
  • מרקים ורטבים
  • חמאת אגוזים

המחקר טוען ומוכיח כי פרופיונט משבש חילוף חומרים, ומגביר את הורמונים הקשורים לסיכון להשמנה ולסוכרת. אפילו ארוחה אחת המכילה מינון מינימלי של פרופיונט זה שיבשה את פעילות ההורמונים אינסולין בעיקר וגרמו לעליית סוכרים בדם, וכן הורמוני השובע והרעב כמו גרלין. אינסולין גבוה בגלל סוכר גבוה גורם לעליית תנגודת אינסולין ובמשך הזמן למחלות מטבוליות כולל סוכרת סוג 2.

הפחתת צריכת המזון המעובד באופן כללי תעזור לך להפחית את החשיפה לפרופיונט וכן צריכה של מאכלים ללא חומרים משמרים טובה לנו. 

 

עדשים – מאכל מצוין לאיזון סוכרת

מאת sukeret-razאין תגובות

אם היית משווה את תכולת נוגדי החמצון הכוללת של עשר קטניות שונות, מה לדעתך היה יוצא בראש? 

חוקרים בחנו מספר סוגי שעועית, עדשים וחומוס.

עדשים בראש הטבלאות בהתבסס על מגוון מדדים שונים, בעיר מדדי איזון סוכרת.

  • תכולת נוגדי חמצון פיטוכימיקלים – מעולה לאיזון סוכרים בדם. המסייעות בהגנה מפני מחלות כרוניות כמו סוכרת ומחלות לב.
  • עדשים מצוינות להורדת כולסטרול וטריגליצרידים
  • עדשים, משאירים אותך הרבה יותר שבע לאורך זמן. ובכך נגרמת לאורך זמן ירידה במשקל.
  • הסיבים המסיסיים והלא מסיסיים טובים להאכלת החיידקים הטובים במעי הגס שלנו וגם טובים לשליטה בתיאבון שכן הם עוזרים להפחית את צריכת המזון.
  • מחקר אחר על ההשפעות של עדשים הראה שהחלפת חצי מנת אורז בעדשים הורידה את רמות הסוכר בדם ב -20% . 
  • בניגוד לרוב המזונות, עדשים מבושלות שומרות על תכונותיהן המעולות לאחר ההכנה.

היפוך סוכרת ו- שומנים רווים

מאת sukeret-razאין תגובות

מחקרים רבים מדגישים ש- שומן רווי מזיק לכניסת הסוכרים לתאים. השומן הרווי נכנס לגוף שלנו וגורם לדלקות רבות שהן המצע של תנגודת אינסולין ומחלות מטבוליות רבות ובתוכן סוכרת 2.

אחד המחקרים מאושש את העובדה הזאת. מחקר שנערך בספרד עם קרוב ל-4,000 נחקרים במשך ארבע וחצי שנים גילה שאלו שצרכו שומן רווי ובמיוחד שומן רווי מן החי, פיתחו סוכרת 2 בצורה משמעותית יותר מאלה שצרכו תזונה ללא שומנים רוויים.

איך המנגנון הזה עובד?

שומנים רווים בהתחלה משפיעים על ההיפותלמוס, מרכיב בתוך המוח של מנגנון השובע והרעב, וכשיש לנו שמה שומנים רווים, לאט לאט המנגנון הזה משתבש ואז אנחנו משדרים לכל הגוף בלבול.

שומנים רווים משפיעים על הרבה איברים בגוף: זה משפיע על תאי השומן שהם כבר רווים בשומן רווי והם מסלקים אותו מהם ואז השומן הרווי הזה הולך לכבד, לכן שומנים רוויים משפיעים על הכבד והופכים אותו לכבד שומני.

שומנים רוויים משפיעים על הלב ותפקוד כולסטרול וכלי הדם, הטריגליצרידים.

שומנים רוויים משפיעים על השרירים, גם בתוך השרירים בתאים שאמורים לצרוך סוכר ואנרגיה נכנסים בלית ברירה שומנים רווים ואז נוצרת תנגודת אינסולין.

מהי רשימת המזונות שיש בהם שומנים רווים וכדאי לנו להימנע מהם או לצרוך אותם באמת בצורה נמוכה?

אז בשר אדום, מוצרי חלב וגבינה גלידות, שמנות, כל מיני נקניקים ונקניקיות מעובדים, שמן קוקוס שיש לו 80% של שומן רווי לא טוב ושמן דקלים.

לעומתם, יש שומנים טובים שבתוכם – חלקם אנחנו צריכים להקפיד על הכמות שלהם כמו שומן אומגה 6 שיותר מדי מהם גם יוצרים דלקות בגוף. הם נמצאים בשמן בבקבוקים כמו שמן חמניות ושמן סויה ושמן של זרעי ירקות כאלה ואחרים שלא מומלץ לצרוך אותם או בכמות מאוד מאוד דלה וקטנה.

אבל השומנים טובים הם שומני אומגה 3 שנמצאים בדגים ונמצאים בצומח בזרעי צ’יה ובזרעי פשתן. הם נמצאים גם באבוקדו או בשמן אבוקדו בכבישה קרה איכותית. הם נמצאים בשמן זית איכותי ובזיתים, והם נמצאים באגוזים למיניהם.

כל אלה הם שומנים טובים שהם דווקא מפתחים את הרגישות לאינסולין ואיפה שהוא מבטלים את את תנגודת האינסולין ועוצרים את הדלקות בגוף ומשפרים את המצב שלנו הן מבחינת סוכרת והן מבחינת מחלות מטבוליות נוספות כולל תפקוד הלב וכלי הדם. אז בין הבחירה של שומנים טובים לפחות טובים אנחנו מצביעים על שומנים טובים שבסופו של דבר מקדמים היפוך סוכרת.

סוכרת וסדר הארוחות

מאת sukeret-razאין תגובות

הרגל שאני רוצה לחזק הפעם הוא איזון סוכרת וסדר הארוחות.

בארוחה טיפוסית מומלץ לפי מחקרים להתחיל בירקות, לסיים את כל הירקות המבושלים והטריים, אחר כך לעבור לכל השומנים הטובים. לצרוך אותם.
אחר כך לאכול את כל החלבונים הרזים שיש או הצמחיים, ולבסוף את הפחמימות המורכבות הטובות.

זה הסדר: ירקות, שומנים, חלבונים, ולבסוף פחמימות. לעולם לא להתחיל עם הפחמימות. גם אם יש לנו נגיד פרוסת לחם מלא ועליה אבוקדו – אז לא לאכול את זה בהתחלה. לאכול את זה בסוף.

המחקרים מראים שהפחמימות נספגות הרבה יותר לאט אם הן נאכלות בתחילת הארוחה, וכשאנחנו אוכלים לפני כן את כל אבות המזון הטובים, שזה ירקות, שומנים וחלבונים – אנחנו גורמים לפחמימות להיספג באופן אופטימלי, איטי ועוצרים את עליית הסוכר וגורמים ל- איזון סוכרת.