גרעיני דלעת מעולים ל- איזון סוכרת ול- טרום סוכרת ולכל מי שרוצה לעשות היפוך סוכרת. וזה למה?
כי יש להם כל כך הרבה תכונות שהן פועלות להוריד את תנגודת אינסולין ואת רמות הסוכר בדם. יש להם נוגדי חימצון: קרוטנואידים – שמעשירים את ויטמין E, שהוא מאזן סוכר ובנוסף הם יכולים לעזור ב- נוירופתיה סוכרתית כשיש בעיות בעצבים, בכפות הרגליים ובעוד מקומות.
גרעיני דלעת עשירים במגנזיום. אנחנו כבר יודעים שמגנזיום הוא מאזן סוכרת ועוזר לרגישות האינסולין. גרעיני דלעת הם גם עשירים מאוד בסיבים תזונתיים והסיבים האלה הם מאטים את ספיגת הפחמימות והסוכרים בדם, בנוסף נותנים גם הרגשה של שובע בבטן במשך הרבה זמן.
יש לגרעינים אבץ והאבץ הוא מאוד מאוד טוב לוויסות הסוכרים בדם. גרעיני דלעת מכילים שומנים מצוינים, שומנים שהם מגדילים את הכולסטרול הטוב ולנו זה מאוד חשוב. והדבר האחרון שגרעיני הדלעת הם מלאים בחלבונים. זה נותן שובע ונותן חלבונים מן הצומח.
כמה גרעיני דלעת כדאי לאכול ביום?
לפי המחקר מומלץ לא יותר מ 30 גרם של גרעיני דלעת לא קלויים. אפשר לאכול אותם כתוספת לסלט, לפזר או בבישול. ואפשר גם לאכול אותם במקביל בסיום הארוחה וזה יגרום לספיגה איטית יותר של הפחמימות. זה כיף. אפשר לקחת אותם לכל מקום בשקית ניילון קטנה, לבית מלון או לח”ול ולאכול אותם ביחד עם מאכלים שלפעמים אנחנו קצת רוצים לאכול ואנחנו בחו”ל אז זה קצת מוריד את הערך הגליקמי של המאכלים האסורים האלה.