איך תזונה דלת פחמימות עוזרת לרדת במשקל ועוצרת את התשוקה למתוק?
אנחנו הסוכרתיים כשאנחנו יורדים במשקל אנחנו יכולים לעשות אפילו היפוך סוכרת, להגיע למצבים של לפני שהיינו חולים בסוכרת ללא תרופות, מאוזנים ולאורך זמן.
נבדקו שתי קבוצות. קבוצה אחת קיבלה תזונה דלת פחמימות, וקבוצה השנייה קיבלה תזונה דלת שומנים. בשתי הקבוצות הייתה ירידה במשקל. בקבוצה דלת הפחמימות הייתה ירידה במשקל משמעותית יותר והתשוקה למתוק ירדה בצורה משמעותית. בקבוצה שאכלה תזונה דלת פחמימות ובמיוחד נשים נהנו מזה יותר הן דיווחו על ירידה בתשוקה למתוק באחוזים גדולים. זה איפשר להן להמשיך ולרדת במשקל.
מה ההסבר שנתנו החוקרים לכך? ההסבר היה שאם אנחנו אוכלים תזונה דלת פחמימות, ערכי הסוכר בדם יורדים, כשערכי הסוכר בדם יורדים – האינסולין שמסתובב בדם גם יורד כי הוא לא צריך להכניס הרבה פחמימות לתאים ואז תנגודת אינסולין יורדת מכיוון שהאינסולין נח לו בתוך הלבלב, הלבלב משתקם ואינסולין רב שמסתובב סתם ככה בדם בגלל תנגודת האינסולין הוא גורם להשמנה.
אינסולין מעביר אותם לתאי שומן והוא מעביר אותם גם לכבד והכבד נעשה שומני, אנחנו משמינים בעיקר שומן בטני, שומן קרביים, ולכן תזונה דלת פחמימות עוזרת מאוד לרדת במשקל ומכבה את התשוקה למתוק, במיוחד היא מכבה את התשוקה למתוק בחלקים במוח, שמאוד רוצים את המתוק הזה. מכבה אותם ואנחנו יכולים לאורך זמן ליהנות מאוכל טוב, מפחמימות מלאות וטובות, מסוכרים נמוכים ועם משקל תקין ובריא.
תזונה דלת פחמימות עושה אותנו גמישים מבחינה מטבולית. אנחנו שומרים על אנרגיה טובה לאורך זמן. אנחנו פחות מתעייפים. יותר שורפים את השומנים, יש לנו כוחות יותר לעשות פעילות גופנית ולתפקד ביום יום.