לכבוד היציאה של ספר המתכונים החדש ‘עד 2 פחמימות: לחמים ומאפים מלוחים דל”פ’ – מצרף מתכון מהספר שכבר עשו אותו אלפי סוכרתיים ונהנו ממנו, באחריות! ❤️
נ.ב. לא שכחתי את החברים הנאמנים של הקהילה סוכרתיים ונהנים ומנויי הניוזלטר ‘הרגלים בריאים‘ וכמובן עוקבי האינסטגרם שלי! ולכן השקת הספר החדש מוצעת במחיר מיוחד עבורכם! (לא לאורך זמן).
ועכשיו לעבודה!
✔️ מקלוני לאבנה (1/2 פח’ למקלון): הצעת הגשה
ארוחת ערב / בוקר דל”פית: מקלוני לאבנה, פלפל ירוק, גבינת לאבנה עם כפית שמן זית, ביצה קשה ושתי פרוסות אבוקדו.
📌מקלוני לאבנה – מתכון דל פחמימות – מתכונים דלי פחמימה, מתכונים דלי פחמימות
📍מרכיבים
✅200 גר’ קמח שקדים
✅200 גר’ לאבנה רגיל גד
✅2כפיות חומץ תפוחים או רגיל
✅קורט מלח – לבזוק פעמיים בקטנה
📍הכנה
🔸לערבב, את כל המרכיבים. אם צריך, להוסיף תוך בחישה עד שתי כפות שחוקות קמח שקדים כדי לייצב מעט את הבצק.
🔸ליצור 30 מקלונים ידנית – 7 ס”מ אורך, 1 ס”מ רוחב. טיפה ללחלח את האצבעות במים.
🔸להניח בתבנית על נייר אפייה.
לטרוף חלמון אחד עם כפית מים. למרוח מעט על כל מקלון. לזרות עירוב של שומשום רגיל, שומשום שחור ומעט מלח גס. זה נחוץ לקרנצ’יות וגם לטעם.
🔸להניח בתנור 170° לעשרים דק’ או עד להשחמה. (השחמה היא מילת המפתח כאן, בלי לשרוף 🙏)
✳️הערות:
📌הלאבנה היא מאסט. זה הסוד של הטעם. אם נשים תחליף גבינה אחרת, זה לא יהיה קרוב לטעם הבורקס הפיקנטי. באחריות! מה גם שהלאבנה הרגילה של גד היא דל”פית.
📌 במקום לעצב ידנית, ניתן להכניס את הבצק לשקית זילוף וליצור מקלונים יותר משורטטים. אני אוהב דווקא את מגע האהבה ביד לכל מקלון ומקלון.
📌לא להתייאש אם קצת קשה לעצב את המקלון. מה שייצא זה טוב. הבצק תמיד יהיה מעט דביק. זה בסדר.
בתיאבון 💪
רז רז ❤️❤️