סוכרת – בדיקת סוכר בבוקר וההשלכות של תסמונת השחר

 

📍בדיקת סוכר בבוקר

בעקבות סקר שערכתי – ידעתי כמה דברים, אך רציתי גיבוי רפואי ולכן ערכתי 4 ראיונות עם מומחי סוכרת: אחת מהן היא הרופאה האישית שלי בכללית, שניים מומחים לסוכרת במכבי ואחד מבי”ח במרכז.

המסקנה – כמו בכל דבר כמעט שקשור לסוכרת, אין תמימות דעים… ואולי טוב שכך. הסיבה לכך – התשובות שאנו רוצים לקבל אינן שחור או לבן, מכיוון שאין חולה סוכרת אחיד שניתן להלביש עליו את הנוסחה האחת והיחידה.

העקרון הזה תקף לגבי תזונה, פעילות, תרופות וגם לגבי עיתוי בדיקות הסוכר היומיות, ולענייננו, הבדיקות בכל בוקר לאחר ההשכמה.

זה מה שענוי לי (סיכום) וזה מה שאשתף:
ראשית, רק התייעצות עם הצוות הרפואי יכול להגיד מתי הכי טוב לבדוק. זה תלוי במצב הבריאותי שלך, בגיל, ברמת הפעילות הגופנית וגורמים אחרים כמו תרופות סוכרת או תרופות נוספות.

באופן כללי, בדיקה לפני שאכלנו משהו או שתינו קפה בבוקר, מה שנקרא בדיקת סוכר בדם בצום, יכולה לתת לנו מידע ונתונים חשובים:

עד כמה הגוף מנהל את רמת הסוכר בדם בזמן שאנו ישנים. זה גם נותן לנו התחלה טובה להשוות לשינויים ברמת הסוכר במהלך היום.

סוכרתיים סוג 1 רצוי לבדוק את רמת הסוכר בדם מיד עם ההתעוררות – לפני כל פעילויות בוקר, כמו מקלחת, גילוח או איפור. הסיבה – אם רמת הגלוקוז בדם של סוכרתי 1 נמוכה, הוא יכול לשתות קצת מיץ או חלב. אם הוא גבוה, הוא יכול לקחת את האינסולין מיד ולאפשר לו לעבוד לפחות שעה אחת לפני ארוחת הבוקר. זה גם נותן מידע איך עבר הלילה. האם הלילה עבר באופן מאוזן, האם היתה ירידה גדולה או ההיפך. על פי זה ניתן לתכנן הזרקות לפני השינה או באמצע הלילה אם צריך.

לסוכרתיים סוג 2 בדיקת הבוקר בצום נותנת מידע דומה, אך עם דגש על התזונה בלילה. אם הארוחה האחרונה היתה מאוחרת וקרובה לשינה, האם אכלנו יותר פחמימות, מה מקורן וכמה.. ככה נוכל לאמוד בבוקר שאחרי את ההשפעה ואם צריך – נוכל לתקן את הארוחה האחרונה בלילה: מה נאכל, מה נפחית, מה נגדיל ומתי נאכל.

אחד המומחים אישר את מה שידעתי לגבי מנגנון הערות שלנו. ידוע שאור הבוקר אחרי הלילה מפעיל מנגנוני ערות ומקצבים ביולוגיים כולל הורמונים להתחלת הפעלת המערכות הפנימיות, כמו הלבלב, ייצור האינסולין ועוד. אם משתהים בבדיקת הבוקר, כמו שמאיה רוזמן טוענת, יש סיכוי שנקבל תוצאה מוטעית, קצת נמוכה יותר אילו מדדנו מיד עם ההתעוררות.

הסיבה לכך איננה בגלל חרדה מהבאות (כל המומחים חייכו כשהבאתי את הטיעון הזה, ולא כזלזול – אלא הם טענו כי השינוי הצפוי נובע מהפעלת הורמונים ופעילות הבוקר. מקלחת, התארגנות, עמידה, התלבשות וכו’ זה מיני פעילות גופנית. ואנחנו כבר יודעים שמספיק לעיתים 2 דק’ של עמידה אחרי האוכל או הליכה קלה מורידים את הסוכר ולפעמים הרבה. לכן כל עיכוב בבדיקת הבוקר אפילו אם רק נמשיך לשכב במיטה, יוריד את רמת הסוכר.

שאלתי את אחד המומחים, ואיך הבדיקה הרבעונית שאנו עושים אחת לשלושה ארבעה חודשים בקופח מושפעת? כי הרי לוקח לפעמים להגיע למרפאה יותר משעה לאחר ההתעוררות וכבר יש ירידה בסוכר. אז כאן שניים מהמומחים אמרו שהבדיקה בקופח היא הוצאת דם מהווריד והיא מדוייקת מאוד יותר מגלוקומטר. שניים אחרים אמרו שזה הכי אופטימלי. ויש הצלבה עם נתוני a1c שנותנים תמונה מלאה יותר על נתונים.

לסיכום, אני אישית חושב שכל התשובות נכונות, אבל תמיד הייתי מתייעץ אם זה מספיק חשוב עם מומחה סוכרת שאני סומך עליו. אישית תמיד בדקתי בצום בבוקר לפני כל פעילות. אני מעולם לא הייתי בלחץ לגבי התוצאה הצפויה. הלחץ הזה למי שמאוד לחוץ – יכול להיות בכל בדיקת גלוקומטר, לא רק בבוקר גם במהלך היום. אז מה לא נבדוק?

חוץ מזה, יותר אהבתי את תשובת המומחים לגבי השפעת המתח על בדיקת הבוקר. זה בעיניהם לא משפיע על צום של לילה ארוך והשבתת מערכות פנימיות והורמונים.

אבחון סוכרת – איך להגיב?

הי חברים 😀

בבקשה, הדקו חגורות!

ברגע זה – המטוס שלנו ממריא! ✈️

טייס חיל האוויר שלנו לא צריך להתכונן, הוא מוכן.

הוא לא איזו בובה על חוט שצריך להפעיל מלמעלה. הוא מכיר בדיוק את השמיים ואת היכולת שלו לנווט בהם בשקט.

כדי להטיס את ציפור הפלדה הגדולה באיזון מושלם, טייס חיל האוויר שלנו מכיר את השקט מבחוץ ומבפנים.

הוא לא צריך להתכונן, כי הוא חי ונושם את השקט באופן אינסטינקטיבי.

הטייס הזה צריך להיות גם המודל שלנו, אנחנו הסוכרתיים.

אנחנו שקיבלנו ביום בהיר אחד את האבחון (‘יש לך סוכרת’) לא צריכים לחפש טיפים ועצות בטירוף ברגע שמגיעה חסידת הסוכרת…

כי אנחנו כבר מוכנים .

כל מה שאנחנו צריכים נמצא בתוכנו, בגוף ובראש שלנו.

מה נמצא שם בתוכנו?

הנשימות. השקט שמסביר לנו בדרכו העדינה, שהכל אפשרי. שהכל נמצא בידיים שלנו.

תמיד נוכל לבחור בשקט, לעצור, לאסוף את עצמנו ולהגיד:

מרגע זה ואילך, אני מוכן.

מעכשיו אני טייס, מנווט את הדרך שלי ברוגע, בשקט, באמונה שהכל יסתדר לטובה.

טיסה נעימה 😀

סוכרת, כולסטרול ומאפים דלי פחמימות

לא הייתי תולה את הסכנה בכולסטרול גבוה בקמח שקדים שנמצא בתוך פרוסת עוגה דלת פחמימות קטנה 😀

קמח שקדים הוא שומן ‘טוב’ ולא שומן מן החי שאיננו טוב. זה כמו אבוקדו. כמובן אסור להפריז גם בדברים ה’טובים’. אפילו באבוקדו.
לגבי עוגות, לחם ומאפים דלי פחמימה שטובים לנו במיוחד באפייה ביתית (שבה יש לנו שליטה על איכות המרכיבים) אלה העקרונות שמעניינים אותי:

א. תמיד ההעדפה היא להשתמש קודם כל במרכיבים איכותיים ואם אין ברירה, בפחות איכותיים בכמות קטנה ומדודה.

ב. כשאוכלים פרוסת עוגה דל”פ, או מנת מאפה דל”פ אחר, זו מנה קטנה (בדרך כלל 1/22 מכלל המאפה). גם אם יש במאפה שמנת 38%
או גבינה עם אחוזי שומן גבוהים כמו במתכון לעיל, או ביצים וכו’ – עדיין מנה אחת או פרוסה אחת מתוך 22 פרוסות העוגה –
זה בכמות מזערית שניתן לטעום ממנה בביטחון וללא דאגה.

לכן שמירה על רמות כולסטרול באמת חשובה מאוד, אך לא זה המקור לדעתי ומניסיוני לכולסטרול הרע. אם אוכלים מדי פעם פרוסת לחם ביתי
או עוגה ביתית דל”פ מבוקרת ובכמות למנה קטנה – זה מצוין.

יתרון נוסף בעיניי:
זה גם משדר לחלק הפסיכולוגי שלנו שניתן להמשיך לאורך זמן עם תזונה מותאמת, ליהנות גם ממאפים מלוחים ומתוקים.

מרכיבי הפחמימות היא בעיניי הגורם הקריטי, שלעיתים עבור סוכרתיים סוג 1 היא וגם לסוג 2 הוא חשוב לא פחות משומנים.
גם אם חולה סוכרת לא ייגע בשומנים כלל – הכולסטרול יעלה לו, וזה חלק ממנגנוני הפגיעה של המחלה והעמידות לאינסולין.

יש לזכור שהכולסטרול עולה גם מגורמים רבים שאינם מחלת הסוכרת, וגם מגורמים נפשיים ולא רק תזונה.
לכן כמעט כל חולה סוכרת שאני מכיר מקבל כדור לאיזון הכולסטרול בלי שום קשר לתזונה.

לכן שורה תחתונה מבחינתי היא לאכול מגוון, לצרוך גם מאפים דל”פ אבל באופן מדוד ומבוקר. אני בכל יום אוכל 2 פרוסות מהלחם הטוב
שלי שיש בו גם קמח שקדים, גם קמח קוקוס וגם ביצים. 2 פרוסות מתוך 22 שיש בכיכר אחת. בכל פרוסה כזאת יש 1.2 פחמימות.

בנוסף, אין יום שאני לא אוכל מאפה מלוח או מתוק ליד קפה, פעם זו פרוסת עוגה ופעם זה מקלון לאבנה או שניים. לאורך השנים –
הכולסטרול לא רק שלא עלה, אלא אף ירד.

הוא ירד גם בגלל אורח חיים – לאו דווקא תזונה – וגם בגלל שה-A1C ירד ומאוזן יפה.

זה מעגל: אם אני מקפיד על איזון הסוכרים, באופן טבעי גם הכולסטרול מאוזן ועוד כמובן סיכונים אחרים.

סוכרת וקפה

גילוי נאות: אני מאוד אוהב קפה!
אבל… כשקראתי הרבה על כך, הבנתי עוד כמה דברים חשובים שלא שמתי לב אליהם מעולם.
למשל, שיש קשר בין שתיית קפה, הרזייה וסוכרת – קפה הוא כלי רב עוצמה להורדת שומן.

איבוד שומן מתרחש באמצעות חימצון שהוא שריפת שומן לדלק.
כמו כן יש עדויות שקפה, כשנצרך בכמות הנכונה, מאזן סוכרת מסוג 2.

על כך ועוד שימושי שתיית קפה – בניוזלטר השבועי ‘הרגלים בריאים’

מתכון דל פחמימות: מקלוני לאבנה

מתכון דל פחמימות: מקלוני לאבנה

לכבוד היציאה של ספר המתכונים החדש ‘עד 2 פחמימות: לחמים ומאפים מלוחים דל”פ’  – מצרף מתכון מהספר שכבר עשו אותו אלפי סוכרתיים ונהנו ממנו, באחריות! ❤️

נ.ב. לא שכחתי את החברים הנאמנים של הקהילה סוכרתיים ונהנים ומנויי הניוזלטר ‘הרגלים בריאים‘ וכמובן עוקבי האינסטגרם שלי! ולכן השקת הספר החדש מוצעת במחיר מיוחד עבורכם! (לא לאורך זמן).

ועכשיו לעבודה!

✔️ מקלוני לאבנה (1/2 פח’ למקלון): הצעת הגשה

ארוחת ערב / בוקר דל”פית: מקלוני לאבנה, פלפל ירוק, גבינת לאבנה עם כפית שמן זית, ביצה קשה ושתי פרוסות אבוקדו.

📌מקלוני לאבנה – מתכון דל פחמימות – מתכונים דלי פחמימה, מתכונים דלי פחמימות

📍מרכיבים

✅200 גר’ קמח שקדים

✅200 גר’ לאבנה רגיל גד

✅2כפיות חומץ תפוחים או רגיל

✅קורט מלח – לבזוק פעמיים בקטנה

📍הכנה

🔸לערבב, את כל המרכיבים. אם צריך, להוסיף תוך בחישה עד שתי כפות שחוקות קמח שקדים כדי לייצב מעט את הבצק.

🔸ליצור 30 מקלונים ידנית – 7 ס”מ אורך, 1 ס”מ רוחב. טיפה ללחלח את האצבעות במים.

🔸להניח בתבנית על נייר אפייה.

לטרוף חלמון אחד עם כפית מים. למרוח מעט על כל מקלון. לזרות עירוב של שומשום רגיל, שומשום שחור ומעט מלח גס. זה נחוץ לקרנצ’יות וגם לטעם.

🔸להניח בתנור 170° לעשרים דק’ או עד להשחמה. (השחמה היא מילת המפתח כאן, בלי לשרוף 🙏)

✳️הערות:

📌הלאבנה היא מאסט. זה הסוד של הטעם. אם נשים תחליף גבינה אחרת, זה לא יהיה קרוב לטעם הבורקס הפיקנטי. באחריות! מה גם שהלאבנה הרגילה של גד היא דל”פית.

📌 במקום לעצב ידנית, ניתן להכניס את הבצק לשקית זילוף וליצור מקלונים יותר משורטטים. אני אוהב דווקא את מגע האהבה ביד לכל מקלון ומקלון.

📌לא להתייאש אם קצת קשה לעצב את המקלון. מה שייצא זה טוב. הבצק תמיד יהיה מעט דביק. זה בסדר.


בתיאבון 💪
רז רז ❤️❤️

סוכרת, אורז וקטניות – מחקר סוכרת בארץ קובע – אפשר!

סוכרת, אורז וקטניות – מחקר סוכרת בארץ קובע – אפשר!

סופסוף מחקר לטובת סוכרתיים סוג 1 ואפילו הוא נעשה בארץ! סוכרתיים בדרך כלל נמנעים מאכילת אורז. האורז עתיר פחמימות, גם המלא.

אחד המחקרים המעניינים שנעשה בארץ מצא פתרון לאכילת אורז. החוקרים מצאו שקירור אורז לאחר שבושל גורם לעמילנים שבו לא להיספג במלואם בדם ולצאת מהגוף, כך שרמת הסוכרים בדם נשארת פחות או יותר מאוזנת!

המחקר נבדק רק על סוכרתיים סוג 1. יחד עם זאת מניסיוני, גם סוכרתיים סוג 2 ובעיקר הם – יכולים ליהנות מהקסם הזה… ואם משתמשים (זאת תוספת שלי) באורז מלא ולא לבן – התוצאות עוד יותר טובות, לפחות על עצמי.

עמילן הוא פחמימה מורכבת מסוכרים רבים. כשאוכלים מזון עמילני, העמילן מתפרק בעיכול לסוכר שנספג בדם. קירור העמילנים באורז (ובקטניות בעיניי) הופך אותם לעמידים והם לא מתפרקים לסוכרים שנספגים בדם באותו אופן שבו המזון העמילני לא קורר לאחר הבישול.

אמנם זהו מחקר קטן, רק 32 נבדקים וכולם סוכרתיים 1. לכן יש להתייחס לזה בהתאם/

במחקר קבוצת הביקורת אכלה את האורז מייד לאחר בישולו, חם וטעים. איך קיררו את האורז? הוא הוכנס למקרר למשך 24 שעות ב-4 מעלות צלזיוס וחומם מחדש לפני ההגשה. הקבוצה שאכלה אורז מקורר הייתה מאוזנת הרבה יותר מבחינת הסוכר בדם לעומת הקבוצה שאכלה אורז לא מקורר.

יחד עם זאת נדרש שינוי במנות האינסולין לסוכרתיים 1 בגלל שירידת העמילן והסוכר בדם גרמה לחלקם היפו או מצבים של נפילות סוכר. לכן מסקנת החוקרים הייתה שסוכרתיים סוג 1 צריכים להתאים את רמת האינסולין שהוזרקה לרמת הסוכר בדם הצפויה לאחר אכילת האורז.

מה התובנות עבורנו?
1. אפשר לנסות אורז ובעיני כבר ניסינו כאן גם קטניות שעברו קירור.

2. סוכרתיים סוג 1 צריכים לקחת בחשבון נפילות סוכר והתאמת הזרקת אינסולין.

3. בעיניי עדיף אורז מלא.

4. כמו כן בהתחלה, כדאי לאכול בכל פעם 2-3 כפות ואז למדוד אחרי שעה ושעתיים. לא לאכול צלחת עמוקה מלאה על ההתחלה. בארוחות הבאות ניתן להגדיל בעוד 2 כפות ולמדוד האם אנחנו מאוזנים עדיין. כך, באמצעות ניסוי וטעייה כל אחד יוכל ללמוד על גופו כמה הוא יכול לאכול מזון עמילני שקורר 25 שעות וחומם בהגשה.