סוכרתיים רבים מאזנים את רמת הסוכרים בדם גם באמצעות תזונה דלת פחמימות. כשפועלים על פי התזונה הדל”פית, יש נטיה להגדיל את כמות המאכלים עתירי השומן. לא מדובר במשהו קטן פעם או פעמיים בשבוע, מדובר בצריכה יומיומית. במקרה כזה יש צורך להיות מודעים לסכנות האפשריות. פוסט זה מציע בקצרה שלוש קבוצות מזון שכדאי להימנע או להפחית מהן.
1. קבוצת החטיפים עתירי השומן.
חטיפים ארוזים ומוצרי מאפה מעובדים כמו צ’יפס, בייגלה, קרקרים, עוגיות, בורקס ועוד- מכילים לרוב שומני טראנס לא בריאים. שומני טראנס מעלים את הכולסטרול ה”רע” (LDL) , מורידים את הכולסטרול ה”טוב” (HDL) , ומעלים את הסיכון למחלות לב. הם גם מסוכנים אפילו יותר משומנים רוויים, במיוחד עבור אנשים הסובלים מסוכרת מסוג 2, שכבר נמצאים בסיכון מוגבר למחלות לב.
2. קבוצת החלבונים עתירי שומן.
בחלבונים עתירי שומן יש המון שומן רווי המסכן את הסוכרתיים. מאכלים כאלה הם גבינות עתירות שומן, שמנת, גלידה ומוצרי חלב מסוימים מכילים שומן רווי בכמות גבוהה. כמו כן גם מוצרי בשר עתירי שומן ובעיקר מעובדים גם כן מכילים שומן רווי רב.
מחקרים מצביעים ששומן רווי מחמיר את העמידות לאינסולין אצל סוכרתיים 2. בנוסף קיימת סכנה להשמנה וגם לסיבוכים לבביים לטווח הארוך בגלל הגדלת הכולסטרול ועוד סיבוכים בריאותיים.
3. קבוצת המאכלים המטוגנים.
מזון מטוגן כמו צ’יפס, עוף מטוגן, סופגים טונות של שמן, שהופך גם לשומן טראנס מזיק ואף גורם לאכילת קלוריות מיותרות ולהשמנה – אך גם לעלייה של סוכרים בדם.