>> ארגז כלים לסוכרתי: איך בוחרים שוקולד טוב שיתאים לחולי סוכרת ולטרום סוכרת?
היי לקוראי האתר היקרים 🙂
היום אני רוצה לשתף אתכם בארגז כלים שהכנתי לנו הסוכרתיים והטרום סוכרתיים בכל מה שרצינו לדעת ולהבין על שוקולד וסוכרת.
מחקרים מדברים על נוגדי החמצון בשוקולד שעוזרים לגוף להשתמש באינסולין בצורה יעילה יותר ובכך החומרים המיוחדים שבשוקולד עוזרים לאזן את רמות הסוכר בדם. למעשה, אכילת שוקולד מריר ללא סוכר ובמידה עוזרת להפחית את תנגודת האינסולין בסוכרת מסוג 2.
אז איך אנחנו סוכרתיים וטרום סוכרתיים יכולים לבחור שוקולד טוב?
- נבדוק על גבי האריזה את הערכים התזונתיים. השוקולד אמור להיות מריר 90% עד 100%, ללא סוכר.
- השוקולד אמור להיות ללא ממתיק, ואם כן, רק עם ממתיק שלא נספג בדם כמו אריתריטול, סטיוויה. כל שאר הממתיקים – גם אם הם ללא סוכר, הם נספגים בדם ומתנהגים בדיוק כמו סוכר עבורנו הסוכרתיים.
- נבדוק שכמות הפחמימות למאה גר’ לא עולה על 10-12 גר’.
- אם נרצה לקנות שבבי שוקולד בתפזורת, או במשקל – גם אם נטען שהוא ללא סוכר ו-100% – אין לנו דרך לדעת באמת מה המרכיבים שלו. לכן יש לקנות מעט לצורך המדידה. נמדוד לפני האכילה, אחרי שעה ואחרי שעתיים, מספר פעמים. אם הסוכר מאוזן, השוקולד טוב.
אחד המותגים שאני משתמש בו ואני ממליץ עליו הוא שוקולד “לינדט”. ניתן להשיגו בסופרמרקטים גדולים, רצוי את ה-100%. הוא מגיע בחפיסה של 50 ג’, ואז הוא מכיל 4 גר’ פחמימות לכל החפיסה!
באהבה, רז רז
הפוסט הזה הוא חלק ממאמר על שוקולד לסוכרתיים שנמצא במגזין הסוכרת “קריספי!”. קראתי לגיליון החדש של המגזין: ‘בממלכת השוקולד’, מכיוון שאנחנו עושים סיור מדעי, רגשי, נפשי וקולינרי בממלכת השוקולד. אנו נטעם שני מתכונים מקוריים עם שוקולד… חלומם של כל סוכרתית וסוכרתי!
כמו כן אני מזמין אתכם לקרוא ולהעמיק ביתרונות של השוקולד המריר לסוכרתיים ולטרום סוכרתיים על פי המחקרים, וכן עוד דברים מעניינים כמו איך ניתן לבחור שוקולד טוב, מה מקור המקופלת ומתכון שוקולד חדש “משקה האלים המקסיקני”…
בנוסף לכך המגזין כולל פודקאסט לטובת חברינו כבדי השמיעה הסוכרתיים (תמלול מלא) וגם לטובת כבדי הראיה הסוכרתיים (אאודיו).