ביפן חוגגים את “יום הרגשות האמיתיים” באמצעות שוקולד שנקרא בשם הזה. מנהג זה החל משנות ה-50 בו החלו נשים לתת שוקולד לגברים, בני הזוג שלהן, כהבעה של הרגשות העמוקים כלפיהם.
מה שאצלנו הוא ולנטיין דיי, שם – זה הפוך. האישה מעניקה לגבר שי, שוקולד, בדרך כלל יקר. חנויות “שוקולד הרגשות האמיתיים” עמוסות בלקוחות ביום זה.
אבל נשים שבאמת רוצות להראות את המסירות שלהן, קונות את המרכיבים הכי היקרים ויוצרות את שוקולד הרגשות האמיתיים בעבודת יד במטבח שלהן.
חודש לאחר מכן הגברים מחזירים אהבה לנשים שפינקו אותם – ב”יום הלבן”. המשמעות שזהו יום נקי, טהור, בו תורם של הגברים לפתוח את הלב.
המקור של השוקולד הוא בדרום אמריקה. הוא נוצר ממיצוי פולי הקקאו והילידים שם יצרו משקה מהמיצוי הזה. המשקה היה מר מאוד. הוא נקרא “צ’וקלטי”. לאחר שנים רבות המשקה הועבר לאירופה, ושם פחות אהבו את המרירות שלו. ככה החלו להוסיף לו סוכר.
אנחנו כסוכרתיים יכולים לעשות תהליך הפוך, להוציא את הסוכר מהשוקולד. חוזרים אל המקורות: אל המיצוי המריר והמרוכז, לפני שקילקלו אותו.
יש משהו מקסים בקבלת עצמנו והרגשות שלנו במלואם – כי קשת הרגשות היא מלאה בגוונים: לא תמיד קל להודות ברגשות שליליים, קשים יותר. הרגשות המרירים יותר כמו בשוקולד המקורי.
‘שוקולד הרגשות האמיתיים’ הוא סמל לכך שאנחנו יכולים לקבל את עצמו ואת האחר עם כל קשת הרגשות האמיתיים שלנו ושלו, עם כל המר והמתוק.
אני חושב שאכילת כמה קוביות שוקולד, אם היא מדודה ונכונה, מחזירה אותנו לרגע הזה בו אין מילים. המלים מאבדות מהמשמעות שלהן והחושים מדברים. השפה היחידה היא השוקולד.
אחד הדברים המעניינים בשפה היפנית הוא שלא משתמשים בזמן עתיד. המשמעות של זה היא שכל האפשרויות פתוחות. הכל קורה ברגע הזה.
מבחינת היפנים, אהבה היא היכולת להיות נוכחים ברגע הזה, במלואו, כי אין רגע אחר ולא יהיה רגע אחר. השוקולד המריר יכול להיות עבורנו כלי חושני שבאמצעותו אנו יכולים ללכוד את הרגע הזה, רק אם ניפתח אל הרגשות האמיתיים שלנו ונקבל אותם.
אם אעתיק את הנוהג היפני לגבי מתנת ‘שוקולד הרגשות האמיתיים’ – אלינו הסוכרתיים – לרגע שניים, נוכל לשחק במחשבה שלנו, ובמקום לחשוב “מה השוקולד יכול לתת לי?”, אולי נחשוב “מה הערך שאני יכול לתת לשוקולד?”…
יש ביכולתנו לתת ל’שוקולד הרגשות האמיתיים’ את הערכים הטובים אם נצרוך ונפיק אותו נכון: מלבד ערכים בריאותיים כמו שיפור מדדי הסוכר בדם, נוכל להכין שוקולד ביתי עם מרכיבים בריאים ואז להעניק אותו קודם כל לעצמנו, כי מגיע לנו, ואחר כך נעניק למי שאנו אוהבים.
זה המתכון שלי ל’שוקולד הרגשות האמיתיים’:
4 פחמימות לחפיסה כולה!
מרכיבים:
>> חפיסת שוקולד 50 דג’ ‘לינדט’ 100%
>> כפית שמן קוקוס או אחר
>> כף שמנת מתוקה 38%
>> אריתריטול טחון 3 כפות גדושות + 12 טיפות סוכרלוז נוזלי
>> חצי כפית תמצית רום
הכנה:
שוברים את השוקולד ומכניסים לקערה עמידה למיקרוגל את כל המרכיבים.
ממיסים במיקרוגל למשך חצי דקה. מוציאים מהמיקרו, מערבבים, אם נשארו גושים להכניס לחצי דקה נוספת, ושוב בודקים שהשוקולד נמס ע”י ערבוב.
מעבירים לכלי שטוח מלבני, אפשר תבנית שוקולד מסיליקון בצורת מלבן או צורות אחרות של השוקולד כמו תבנית לעיצוב פרלינים.
בתוך השוקולד בתבנית ניתן לפזר <<מעט>> שברי שקדים טריים וא/וגם פירות יער קצוצים וטריים. לערבב קלות שיתפזרו שווה בשווה, ולהניח הכל להתקרר לטמפ’ החדר. לאחר מכן להכניס למקפיא למשך שעה ואז כשמתקשה להוציא מהתבנית ולהעביר לאחסון במקרר.