למה סלק מצוין לטיפול טבעי בסוכרת?

מאת sukeret-razאין תגובות

מהו כוחו המרפא של הסלק בהקשר ש סוכרת סוג 2?

הסלק לא רק טעים ובריא, הוא גם עשוי להיות התרופה הטבעית המושלמת לשליטה בסוכרת. מהו הסוד הסגול של הסלק כדי לאזן רמות סוכר, למנוע סיבוכים ואף לשפר את הרגישות לאינסולין. 

לאורך ההיסטוריה, הסלק נחשב למקור מצוין לוויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון. אך רק לאחרונה התגלה הסוד האמיתי שלו –  היכולת לסייע באופן משמעותי לחולי סוכרת לנהל את המחלה. אז בואו נבין, מה עושה את הסלק לבעל ברית כה יעיל במלחמה בסוכרת?

הסלק, עם צבעו התוסס וטעמו הארצי, הוכר מזה זמן רב בזכות הוויטמינים, המינרלים ונוגדי החמצון שלו. עם זאת, מחקרים עדכניים הראו שזה יכול להיות מרכיב תזונתי משלים לניהול סוכרת. הסלק מכיל חומרים המסייעים בהרחבת כלי דם וויסות לחץ דם – שני היבטים קריטיים לבריאות הסוכרתיים. 

בנוסף, ערך הסוכר הנמוך שלו תורם לייצוב רמות הגלוקוז בדם, בעוד שהסיבים שבו משפרים את תפקוד מערכת העיכול וכך היכולת לעכל ולפרק סוכרים ביעילות.

אך זאת לא התמונה המלאה!

בשנים האחרונות התגלה כי לסלק תפקיד מכריע נוסף – שיפור הרגישות לאינסולין ומניעת סיבוכים שכיחים כמו נזק לעצבים וכלי דם. הסוד? תרכובות ביו-אקטיביות ייחודיות בסלק כמו בטאלאינים וחומצה אלפא ליפואית, בעלות השפעה אנטי-דלקתית ואנטי-סרטנית חזקה.

הסוד האמיתי של הסלק בהקשר של סוכרת טמון בתרכובות ייחודיות הנקראות בטאלאינים וחומצה אלפא ליפואית. הבטאלאינים הם פיגמנטים צמחיים בעלי פעילות אנטי-חמצונית חזקה. מחקרים הראו שלבטאלאינים יכולת לנטרל רדיקלים חופשיים, להפחית תהליכי דלקת ולשפר את התפקוד התאי.

כיצד זה קשור לסוכרת?
חולי סוכרת סובלים לעיתים קרובות מרמות גבוהות של דלקת כרונית ומתח חמצוני ברקמות. מצב זה גורם נזק לתאי בטא היוצרים אינסולין וכתוצאה מכך – עלייה ברמת הסוכר בדם. כאן נכנסים לתמונה הבטאלאינים – בזכות יכולתם להפחית את הדלקת והמתח החמצוני הם מסייעים לשיקום תאי הבטא ושיפור ייצור האינסולין.

גם חומצה אלפא ליפואית זוהתה כגורם מפתח בפעילות האנטי-סוכרתית של הסלק. מחקר חדש מ-MIT גילה שהיא מגבירה את רגישות תאי שריר וכבד לאינסולין וכך מאפשרת ויסות טוב יותר של רמות הסוכר בדם.

אז כעת ברור – הבטאלאינים וחומצת האלפא ליפואית הם למעשה “הנשק הסודי” של הסלק נגד סוכרת. בזכותם הוא מסוגל לתרום לאיזון המחלה, שיפור רגישות לאינסולין ואף מניעת סיבוכים בטווח הארוך.

לצבעו העז והאופייני של הסלק יש קשר ישיר לתכונותיו הבריאותיות עבור חולי סוכרת. הגוון הסגול-אדום של הסלק נובע מנוכחות גבוהה של פיגמנט צמחי בשם בטציאנין (Betacyanin). 

בטציאנין הוא אחד האנטי-חמצונים החזקים ביותר בעולם הצומח – הוא בעל יכולות חסרות תקדים לנטרל רדיקלים חופשיים ולמנוע נזק תאי. בהקשר של סוכרת, הבטציאנין ממלא מספר תפקידים חשובים:

– הגנה על תאי בטא יוצרי האינסולין מפני מתח חמצוני ונזק – וכך שיפור ייצור אינסולין בגוף

– הפחתת תהליכי דלקת כרונית שפוגעים ברגישות לאינסולין

– מניעת נזק לכלי דם, עצבים ואיברים חיוניים בגוף הסוכרתי

כלומר, בטציאנין במידה רבה אחראי לחלק ניכר מהשפעתו המיטיבה של הסלק על בריאותם של חולי סוכרת. לכן כאשר אתם רואים את גוון הסגול העז של הסלק – זכרו שהוא מעיד על עוצמת האנטי חמצונים וההגנה שהוא מספק לגופכם!

סלק מכיל חנקות המומרות לחנקן אוקסיד, מסייע בהרחבת כלי הדם ויכול לסייע בוויסות לחץ הדם, היבט מכריע עבור חולי סוכרת. בנוסף, האינדקס הגליקמי הנמוך שלהם הופך אותם לבחירה טובה בניהול רמות הסוכר בדם.

נוכחותם של סיבים תזונתיים תורמת לבקרה גליקמית טובה יותר ולשיפור בריאות העיכול, חיונית עבור אנשים עם סוכרת. הם מקור טוב למנגן, המעורב בייצור אינסולין ומסייע בייצוב רמות הסוכר בדם.

על ידי צריכת סלק, אנשים עם סוכרת יכולים להוריד סיבוכים הנובעים ממצבם כמו נזק לעצבים ולעיניים בגלל נוכחות חומצה אלפא-ליפואית. יתרונות נוספים מגיעים בצורה של סלק שמגדיל את רמות ההמוגלובין שלך. Betacyanin הקיים בסלק מאט את צמיחת הגידולים.

צריכה מומלצת
מתינות היא המפתח, במיוחד עבור אנשים עם סוכרת. גודל מנה מתאים נע בדרך כלל בין חצי לכוס אחת של סלק מבושל או כמות שווה לסלק טרי. חיוני לקחת בחשבון את תכולת הפחמימות, כ-7 גרם נטו במאה גר’ בסלק מבושל, ולשלב אותה בתוכנית הארוחות הכוללת כדי למנוע עליות פתאומיות ברמות הסוכר בדם.

הצעה חגיגית
רצוי להוסיף קצת שמן זית ולצרוך עם חלבון טוב כמו דגים, ביצה, ועוד. הכי טוב לשלב ריבועי סלק הסלט, המכיל שומנים טובים, אגוזים וזרעים, ירקות וחלבון כמו טונה או סלמון.

התוויות נגד 
צריכת סלק עשויה שלא להתאים לכולם, במיוחד במצבים או בריאותיים מסוימים ולכן תמיד יש לקבל ייעוץ רפואי:

1. אבנים בכליות: סלק עשיר באוקסלטים, תרכובות שעשויות לתרום להיווצרות אבנים בכליות אצל אנשים רגישים.

2. תרופות ללחץ דם: בשל תכולת הניטראט בסלק, שעלולה להוריד את לחץ הדם, אנשים הנוטלים תרופות ליתר לחץ דם צריכים להיות זהירים.

3. אלרגיות: אנשים מסוימים עשויים להיות אלרגיים לסלק בגלל החלבונים הספציפיים שלו. התסמינים עשויים לכלול גירוד, נפיחות או קשיי נשימה.

4. אינטראקציה עם תרופות: סלק יכול לקיים אינטראקציה עם תרופות מסוימות, במיוחד מדללי דם. תכולת ויטמין K הגבוהה שלהם עלולה להפריע לפעולתם של נוגדי קרישה, ולהשפיע על מנגנוני קרישת הדם.

סיכום: 
אז הנה לכם זה – הירק הסגול והענו, שהסתתר בצל כל השנים האלו, הוכיח עצמו כלוחם אמיתי בסוכרת. שילוב נכון של סלק בתפריט יכול איפוא לסייע משמעותית בניהול רמות סוכר, מניעת סיבוכים ושיפור איכות החיים. 

 

סוכרת מתאזנת באמצעות מרכיב ייחודי שנמצא בברוקולי, כרובית וכרוב

מאת sukeret-razאין תגובות

סולפוראפאן הוא תרכובת צמחית טבעית הנמצאת בירקות רבים ממשפחת המצליבים כמו ברוקולי, כרובית וכרוב. קיימים קשרים בין החומר הזה ליתרונות בריאותיים, כמו שיפור בריאות הלב והעיכול.

מהו סולפוראפאן?
סולפוראפאן הוא תרכובת עשירה בגופרית הנמצאת בירקות ממשפחת המצליבים כמו ברוקולי, כרובית וכרוב. הוכח כי יש לו יתרונות בריאותיים חזקים. במזונות אלה הוא נמצא בצורה הלא פעילה לכן סולפוראפאן מופעל כאשר הוא בא במגע עם אנזימים, שממלאים תפקיד בתגובת ההגנה של צמחים. אנזימים אלה משתחררים ומופעלים רק כאשר הצמח ניזוק. לכן, יש צורך לחתוך, לקצוץ או ללעוס ירקות מצליבים על מנת לשחרר את האנזים ולהפעיל סולפוראפאן.

לירקות טריים יש את הרמות הגבוהות ביותר של סולפוראפאן. מחקר אחד מצא שלברוקולי טרי הייתה כמות סולפוראפאן גבוהה פי עשרה מברוקולי מבושל. אידוי הירקות במשך דקה עד שלוש דקות עשוי להיות הדרך הטובה ביותר למקסם את רמות הסולפוראפאן בבישול. מומלץ לבשל את הירקות בטמפרטורה הנמוכה מ-140 מעלות צלזיוס. מסיבה זו, מומלץ להימנע מבישול או חימום במיקרוגל של ירקות מצליבים. במקום זאת, מוטב לאכול אותם טריים או מאודים בקלות כדי למקסם את תכולת הסולפוראפאן שלהם.

יתרונות בריאותיים פוטנציאליים
מחקרים בבעלי חיים, במבחנה ובבני אדם הצביעו על כך שסולפוראפאן עשוי להציע מספר יתרונות בריאותיים. 

עשוי להיות השפעה אנטי-סרטנית – סולפוראפאן עשוי גם למנוע צמיחת תאי סרטן על ידי שחרור אנזימים אנטי-חמצוניים ופינוי רעלים שמגנים מפני חומרים מסרטנים. חשוב לציין שמחקרים אלה משתמשים בצורה מרוכזת של סולפוראפאן, לכן לא ברור אם לכמויות הנמצאות במזונות טריים יש אותו אפקט. עם זאת, מחקרי אוכלוסייה קישרו בין צריכה תזונתית גבוהה יותר של ירקות מצליבים כמו ברוקולי לסיכון משמעותית נמוך יותר ללקות בסרטן. חוקרים מאמינים שתרכובות בירקות אלה – כולל סולפוראפאן – אחראיות לתכונות האנטי-סרטניות הפוטנציאליות.

עשוי לתמוך בבריאות הלב – הן ניסויים במבחנה והן בבעלי חיים מראים שסולפוראפאן עשוי לחזק את בריאות הלב במספר דרכים. לדוגמה, סולפוראפאן עשוי להועיל לבריאות הלב על ידי הפחתת דלקת. דלקת עלולה לגרום להיצרות כלי הדם שלך – גורם עיקרי למחלות לב. מחקר בחולדות מצביע גם על כך שסולפוראפאן עשוי להפחית לחץ דם גבוה, מה שעשוי למנוע מחלות לב. 

עשוי להיות בעל השפעה אנטי-סוכרתית – סוכרת מסוג 2 היא מחלה כרונית המשפיעה על מיליוני אנשים ברחבי העולם. אלה עם סוכרת מסוג 2 אינם יכולים להעביר ביעילות סוכר מהדם שלהם לתאיהם, מה שהופך את שמירת רמות סוכר תקינות בדם למשימה קשה. מחקר שנמשך 12 שבועות ב-97 אנשים עם סוכרת מסוג 2 בדק כיצד צריכה יומית של תמצית נבטי ברוקולי – שוות ערך ל-150 מיקרומול של סולפוראפאן – השפיעה על רמות הסוכר בדם. המחקר מצא שסולפוראפאן הפחית ביעילות את רמות הסוכר בדם בצום ב-6.5% ושיפר את ההמוגלובין מסוכרר A1c, סמן לבקרת סוכר לטווח ארוך. השפעות אלה היו חזקות במיוחד בקרב משתתפים שהיו בעלי משקל עודף ובקרת סוכרת גרועה. 

יתרונות בריאותיים נוספים:
– עשוי לטפל בתסמינים מסוימים של אוטיזם. מחקר שכלל 29 גברים צעירים עם אוטיזם מצא שמינונים יומיים של 50-150 מיקרומול סולפוראפאן במשך 18 שבועות שיפרו תסמיני אוטיזם כמו אינטראקציה חברתית ותקשורת מילולית. 

– עשוי להגן מפני נזקי שמש. מחקרים מצביעים על כך שסולפוראפאן עשוי להגן מפני נזק בעור הנגרם מקרינת UV מהשמש.

– עשוי להגן על המוח מנזקים. לפי מחקרים בבעלי חיים, לסולפוראפאן יש פוטנציאל לשפר החלמה ולהפחית ירידה מנטאלית לאחר פגיעת מוח.

– עשוי לשפר עצירות. במחקר שנמשך 4 שבועות עם 48 מבוגרים, אכילת 20 גרם של נבטי ברוקולי עשירים בסולפוראפאן שיפרה תסמינים של עצירות. לא נמצא אפקט עבור נבטי אלפלפה, שהם נטולי סולפוראפאן.

סיכום
סולפוראפאן נקשר ליתרונות בריאות שונים ועשוי להשפיע לטובה על סרטן, מחלות לב, סוכרת ועיכול. נדרש מחקר איכותי נוסף כדי להבין את היקף ההשפעות הללו אצל בני אדם. הוספת יותר סולפוראפאן לדיאטה שלך על ידי שילוב יותר ירקות מצליבים בארוחות הוא דרך מזינה וטעימה לחזק את הבריאות שלך.
 
 
 
 

תפקידם של אבוקדו בניהול סוכרת

מאת sukeret-razאין תגובות

תפקידם של אבוקדו בניהול סוכרת
עם המשך המחקר של התערבויות תזונתיות לניהול סוכרת, אבוקדו עלה כמזון מעניין בשל ההשפעות הבריאותיות הפוטנציאליות שלו. פוסט זה חוקר ממצאי מחקר עדכניים על אבוקדו והשפעתו על סוכרת.  

אבוקדו הוא פרי עתיר מזון, עשיר בשומנים חד-בלתי רוויים, סיבים תזונתיים וויטמינים ומינרלים שונים. הוא ידוע במיוחד בתכולת הפחמימות הנמוכה שלו, מה שהופך אותו לתוספת אידאלית לדיאטה ידידותית לסוכרת.

תובנות מחקריות – אבוקדו וניהול סוכרת:
1. **בקרת רמת הסוכר בדם:** מחקרים הראו שלאבוקדו יש השפעה מינימלית על רמות הגלוקוז בדם. זה מיוחס לתכולת הפחמימות הנמוכה והסיבים התזונתיים הגבוהה שלו, שיכולים לסייע במניעת עליות חדות ברמת הסוכר בדם.

2. **בריאות קרדיומטבולית:** מחקרים זיהו 4 השפעות בריאותיות עיקריות של אבוקדו הקשורות לבריאות קרדיומטבולית, קריטיות בניהול סוכרת. אלה כוללות שיפור פרופיל הליפידים (שומנים) וקידום בריאות כלי הדם, שניהם מועילים לאנשים עם סוכרת.

3. **פוטנציאל מונע:** תרכובת ייחודית לאבוקדו נחקרה בעכברים ומצביעה על יכולת למנוע התפתחות סוכרת סוג 2. אף על פי שנדרש מחקר נוסף, זה מצביע על תפקיד אפשרי של אבוקדו במניעת סוכרת. 

4. **עמידות לאינסולין ובקרת גליקמיה:** אבוקדו עשיר בחומצה פולית, שקושרה לשליטה גליקמית משופרת והפחתת עמידות לאינסולין. זה מעניין במיוחד עבור אלה המנהלים סוכרת סוג 2.

5. **סיכון מופחת לסוכרת:** מספר מחקרים אפידמיולוגים מצאו קשר בין צריכת אבוקדו לסיכון מופחת לפיתוח סוכרת סוג 2. עם זאת, ממצאים אלה לעיתים מצביעים על קורלציה ולא קשר סיבתי, ועוצמת הקורלציה משתנה.

6. **תסמונת מטבולית:** השפעות האבוקדו על תסמונת מטבולית – קבוצת תנאים הכוללת סוכרת סוג 2 – תועדו. יש להם תכונות אנטי-סוכרתיות בנוסף להשפעות מועילות שונות על בריאות מטבולית.

המחקר מצביע על כך שאבוקדו עשוי להיות תוספת מועילה לדיאטה של אנשים עם סוכרת או בסיכון לפתח את המצב. הפרופיל התזונתי הייחודי שלו יכול לסייע בבקרה גליקמית ואולי אף לתרום למניעת סוכרת סוג 2.

**מסקנה:** 
אף על פי שאבוקדו אינו פתרון לכל הבעיות, שילובו בדיאטה מאוזנת יכול להציע יתרונות רבים לניהול סוכרת. חשוב לצרוך אותו כחלק מדיאטה מגוונת ולשקול צרכים תזונתיים אישיים. עבור אנשים עם סוכרת, שילוב אבוקדו יכול להיות בחירה מועילה. עם זאת, חיוני לשמור על איזון תזונתי כדי ליצור תוכנית אכילה מותאמת אישית.

 

 

איך ליקופן מסייע להתמודד עם סוכרת וכיצד ניתן למקסם את ספיגתו בגוף?

מאת sukeret-razאין תגובות
היכנסו לסרטון ביוטיוב לגבי סוכרת וליקופן.

בפוסט הזה נענה על השאלה איך ליקופן מועיל להתמודד עם סוכרת?
– איך סוכרתיים יכולים למקסם את ספיגת הליקופן?
– היכן נמצא ליקופן במזון שלנו?
– מהם ערכי הליקופן הכי גבוהים במזון שלנו?
– איך מבשלים אוכל כך שישחרר הרבה ליקופן?
 אכילת מזונות עשירים בליקופן יכולה להביא תועלות בריאותיות עצומות, במיוחד עבור אלה הסובלים ממחלות כמו סוכרת. בואו נחקור לעומק איך ליקופן יכול להועיל למי שסובל מסוכרת. 
 
ליקופן הוא הרבה יותר מאשר צבע. זה קרוטנואיד –  carotenoid, ממשפחת הפיגמנטים טבעיים המיוצרים על ידי צמחים.

אבל ליקופן אינו סתם קרוטנואיד, הוא ממש פיגמנט על. בהשוואה לחבריו הקרוטנואידים, ליקופן בולט בזכות הקיבולת האנטי-חמצונית הגבוהה שלו. הוא מגן על תאי הגוף שלנו כאשר רדיקלים חופשיים מזיקים מגיעים להזיק לנו, זה הליקופן שיוצא ראשון להילחם בהם, והוא מנטרל את היצורים המזיקים האלו ומונע נזק חימצוני לתאים. בכך נמענות מחלות רבות מסוכרת ועד סרטן.

יתרונות הליקופן עבור חולי סוכרת
ראשית, ליקופן משפר משמעותית את בריאות הלב. מחקרים הראו שנוגד החימצון הזה הוא חזק והוא מפחית את ה- LDL, המכונה לעיתים ‘הכולסטרול הרע’. העבודה של הליקופן יכולה להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם, שהרבה סוכרתיים נמצאים בסיכון ממחלות אלה. ליקופן עוזר למנוע  את טרשת העורקים, הוא מפחית את הסיכון להתקפי לב ושבץ.

שנית, ליקופן הוא לוחם נגד דלקות. דלקת כרונית מחמירה את תנגודת האינסולין, שהיא השורש לסוכרת ולרוב המחלות.  

אחת האתגרים המשמעותיים ביותר עם סוכרת היא הסיבוכים הפוטנציאליים שלה. סוכרת לא מאוזנת יכולה לגרום למתח חמצוני, הגורם לבעיות כמו מחלת כליות, נזק עצבי ואיבוד ראייה. אבל ליקופן כנוגד חימצון חזק, יכול לעזור למנוע נזק תאי כזה, ובכך להגן מפני הסיבוכים האלה.

מחקרים הראו שליקופן יכול לשפר רגישות לאינסולין כלומר להפחית את ההתנגדות של התאים להוראות הורמון האינסולין. בכך ליקופן מסייע לשמור על רמות סוכר יציבות בדם.

ובואו נדבר על סרטן. לאנשים עם סוכרת יש סיכוי כפול לסוגים רבים של סרטן במיוחד סרטן הערמונית לגברים. אבל הוכח כי לליקופן יש תכונות נוגדות סרטן בזכות ההשפעות נוגדות החימצון שלו. 

יתרונות בריאותיים נוספים של ליקופן
התועלות של ליקופן חורגות מעבר לניהול סוכרת. יש לו עוד כמה תועלות בריאותיות משמעותיות. 
ראשית, ליקופן מחזק משמעותית את המערכת החיסונית כנגד מחלות וזיהומים שונים. לכן, תזונה עשירה בליקופן אומרת שאנחנו לא רק נהנים מאוכל טעים, אלא גם מחזקים את ההגנה שלנו מפני מחלות.

בנוסף, לליקופן יש גם תפקיד חיוני בתמיכה בצפיפות העצם. מחקרים מצאו שהוא יכול לסייע במניעת אובדן עצם ודלדול עצם, במיוחד בנשים לאחר גיל המעבר. לכן אכילת ליקופן היא דרך טבעית לשמור על עצמות חזקות ובריאות.

עבור גברים יש לנו חדשות טובות. לליקופן יש קשר לשיפור פוריות הגבר וגם מניעת סרטון הערמונית. מחקרים מצביעים על כך שנוגדי החימצון של הליקופן יכולים לשפר את הריכוז והתנועתיות של תאי הזרע.

ולבסוף, ידוע שליקופן מגן על העור מנזקי קרינת שמש. הוא עוזר למתן את ההשפעות המזיקות של קרני UV, מה שמפחית את הסיכון לכוויות שמש והזדקנות העור. 

ליקופן הוא מקור כוח בריאותי. אבל איך ניתן לשלב אותו בתזונת הסוכרת שלנו?
שילוב ליקופן בתזונה קל יותר ממה אנחנו עשויים לחשוב. ניתן למצוא ליקופן במגוון מזונות טעימים וזמינים בקלות. 
 
עגבניות הן המקור הידוע ביותר לליקופן. והאם ידעתם? חימום עגבניות למעשה עוזר לשחרר עוד ליקופן. לכן נוכל ליהנות מרטבי עגבניות, מרקים או מיצים – כמובן תחת בקרת הסוכרים בדם ועדיך מוצרים ללא סוכר ודלי פחמימות.

אבל עגבניות אינן המקור היחיד לליקופן. אשכולית ורודה, עם הטעם המתוק-חמוץ שלה, היא גם מקור מצוין לליקופן. ניצן לאכול אותה טרייה, או אפילו בסלט.

ולא נשכח את האבטיח. הוא לא רק עשיר בליקופן, אלא גם מעניק הידרציה מצוינת לגוף ולסוכרת. רק כדאי לפקח על כמות האבטיח, עד חצי כוס או כוס עם בקרה סוכרתית.

פלפלים אדומים, גם הם מקור מעולה של ליקופן. בין אם נאכל אותם טריים בסלטים, צלויים כתוספת, או מוקפצים בסיר, פלפלים מצוינים להגביר את צריכת הליקופן שלנו.

פירות אדומים כמו פפאיה, גויאבה וגזרים אדומים מכילים גם כן כמות יפה של ליקופן. יש בהם המון מרכיבים טובים אך הערך הגליקמי שלהם איננו נמוך ולכן אם צורכים מהם – במידה, מעט ועם בקרה סוכרתית נאותה.

עכשיו, אם התזונה שלכם דלה במזונות אלה או שאתם פשוט רוצים להבטיח שאתם מקבלים מספיק ליקופן, גם תוספי תזונה הם אופציה. כמו עם כל תוסף, מומלץ להתייעץ עם רופא שיסתכל מה הטוב ביותר עבור הצרכים האישיים שלכם. בהסבר מתחת לסרטון הזה תמצאו פרטים על תוסף תזונה של ליקופן טוב לסוכרתיים. תוסף מזון ליקופן טוב לסוכרת – כאן

אז כפי שאנחנו יכולים לראות, שילוב מזונות עשירים בליקופן בתזונה הוא פשוט. מגוון הוא המפתח. ככל שהתזונה שלנו מגוונת יותר, כך טווח החומרים המזינים שאנו צורכים הוא רחב יותר. ועם היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים של ליקופן, במיוחד עבור מי שיש לו טרום סוכרת או סוכרת, כדאי להשקיע מאמץ לשילוב יותר של מזונות אדומים אלה בארוחות.  
שילוב מזונות אלה בתזונה שלכם הוא רק הצעד הראשון. השאלה הבאה היא, איך אנחנו יכולים למקסם את ספיגת הליקופן?

מקסום ספיגת ליקופן
כדי לנצל את מלוא הפוטנציאל הבריאותי של ליקופן, עלינו לדעת איך לצרוך אותו כראוי. ראשית, נשלב מזונות עשירים בליקופן עם קצת שומן בריא. ליקופן הוא שומן-מסיס, כלומר הוא נספג טוב יותר למחזור הדם כאשר הוא נצרך עם שומנים בריאים ואגוזים. חשבו על טפטוף מעט שמן זית על סלט עגבניות שלכם, הוספת פרוסת אבוקדו לפינוק אבטיח או ערבוב שמן זית במרק עגבניות. שילוב זה לא רק מעלה ספיגה אלא גם הופך את הארוחות שלנו למזינות ומספקות יותר.

לאחר מכן, חשוב להימנע מבישול יתר של הפירות והירקות שלכם. חום גבוה יכול לפגוע בחלק מהחומרים המזינים, ופוטנציאלית להפחית את ההשפעות המיטיבות של ליקופן. במקום זאת, בחרו בשיטות בישול עדינות. אידוי הירקות שלכם או צלייה איטית של עגבניות יכולה למעשה להגביר את שחרור הליקופן, מה שמקל על הגוף לספוג אותו.

לבסוף, הוספת פטריות שיטאקי לארוחות עשירות בליקופן יכולה לשפר את ספיגת הליקופן. אז למה שלא תוסיפו פטריות שיטאקי לרוטב עגבניות או הסלט הבא שלכם?

זכרו, מדובר לא רק על אכילת מזונות עשירים בליקופן, אלא גם על איך אנחנו מכינים וצורכים אותם. עם טיפים אלה, אתם יכולים למקסם את צריכתכם של מזונות עשירים בליקופן  וליהנות מהיתרונות הבריאותיים הרבים שלו.

שומן בטני גורם לסוכרת ומחמיר אותה

מאת sukeret-razאין תגובות

שומן בטני הוא אחד מגורמי הסיכון שאינם קשורים רק לסוכרת סוג 2 אלא גם על הבסיס שלה – תנגודת לאינסולין. תנגודת לאינסולין מייצרת חלק מהמחלות החמורות ביותר, כולל סוכרת מסוג 2, מחלות לב, שבץ ואף סרטן. 

המונח שומן חוץ-בטני מתייחס לשומנים המצטברים בתוך חלל הבטן שלנו. הם נמצאים בין איברינו הפנימיים. זה גם ידוע בתור שומן תוך-בטני. מצד שני, שומן אקטופי הוא האורח הלא רצוי השוכן במקומות בהם הוא לא אמור להיות. לדוגמה, בשרירים ובאיברים שאינם מיועדים לאחסון שומן, כמו הכבד.

יש קשר חזק בין סוגי שומן אלה לבין תנגודת לאינסולין. כאשר שומן חוץ-בטני ואקטופי מצטברים, הם פוגעים ביכולת הגוף להשתמש בהורמון האינסולין ביעילות.

וזה הגורם הראשון לתנגודת לאינסולין – התאים בגוף דוחים את הוראות הורמון האינסולין להכניס אליהם אנרגיה מהסוכרים שמסתובבים בדם. אבל  יש לזה פתרון  שיכול להפחית את הסיכון לתנגודת לאינסולין. על ידי שמירה על משקל גוף בריא, אנו יכולים להפחית את סוגי השומן אלה.

יש דרכים טבעיות להתמודד עם בעיית שומן חוץ בטני ושומן אקטופי אצל סוכרתיים . הבאתי כאן כמה המלצות שיכולות לעזור, והן מתבססות על הספר שלי, בו תמצאו הרחבה לעומק של הנושאים האלה והצעדים המעשיים הטבעיים לטיפול טבעי בסוכרת והיפוך סוכרת.

  1. פעילות גופנית – פעילות אירובית כמו הליכה מהירה, שחייה או רכיבה על אופניים יכולה לעזור לשרוף קלוריות ולהפחית שומן חוץ בטני.
  2. תזונה – תזונה דלת פחמימות ועתירת סיבים ממקורות כמו ירקות, פירות, דגנים מלאים וקטניות יכולה לסייע בהורדת השומן החוץ בטני. כדאי להימנע ממזונות מעובדים ולהעדיף פחמימות מורכבות.
  3. אימון התנגדות – אימוני התנגדות ומשקולות יכולים לסייע בבניית שריר ובשריפת שומן אקטופי.
  4. תוספי תזונה – תוספים כמן אומגה 3, סיבים תזונתיים כמו אינולין וויטמין D יכולים לתמוך בירידה בשומן חוץ בטני. ראו כאן את ההמלצות לתוספי המזון המתוארים במאמר.
  5. שינה – שינה איכותית ומספקת חיונית לוויסות רמות הסוכר ולתהליכי חילוף החומרים בגוף. מומלץ לשאוף ל-7-8 שעות שינה בלילה.
  6. ניהול מתח חימצוני – שיכול לתרום לעלייה בשומן הבטני, לכן חשוב למצוא דרכים להרגעה כמו יוגה, מדיטציה, הליכה, נשימה או פעילות גופנית קלה.

אני מקווה שההמלצות האלו יעזרו לכם למצוא דרכים טבעיות ובריאות להתמודד עם האתגר. 

 

מהם הסימנים לתנגודת אינסולין, הבסיס של הסוכרת

מאת sukeret-razאין תגובות

אם יש לך טרום סוכרת או סוכרת, חשוב להיות ער לסימנים המוקדמים לתנגודת אינסולין, שהיא הבסיס לסוכרת סוג 2. 

כשאנחנו אוכלים פחמימות וסוכרים, הגוף מפריש הורמון אינסולין שתפקידו לעזור לתאים שלנו לקלוט את האנרגיה הזו. אבל כשאוכלים יותר מדי פחמימות וסוכרים, לא מתאמנים, מתוחים, לא ישנים טוב, מעשנים – אז מתפתחת תנגודת אינסולין, שזה אומר שהתאים כבר לא מגיבים לאינסולין ולא קולטים את האנרגיה כמו שצריך.

אז מה קורה אז בגוף?

ראשית, הכליות  נאלצות לעבוד פי 2 ואף יותר כדי לנסות ולסנן ולהוציא החוצה את כל הסוכר העודף הזה שנשאר בדם. – זה גורם לצימאון רב ולמתן שתן רב.

שנית, אזור ההנאה במוח הולך ומשתגע מהסוכר הגבוה, וגורם לנו להתמכרות של ממש לדברים מתוקים.

בנוסף, נימי הדם הקטנטנים בעיניים מתחילים לצמוח באופן בלתי מבוקר בגלל הסוכר הגבוה, והם חוסמים את שדה הראייה ובכך הם גורמים לעירפול וטשטוש הראייה.

וזה עוד לא הכל – רמות הסוכר הגבוהות פוגעות בדפנות כלי הדם שלנו וגורמות להם להתקשח ולאבד גמישות. התוצאה הישירה של זה היא לחץ דם גבוה.

כל אלה הם הסימנים של תנגודת אינסולין, והם לא דברים שכדאי להתעלם מהם! כי בעקבות תנגודת לאינסולין מגיעה סוכרת, מגיעות מחלות לב וכלי דם, אי ספיקת כליות, אלצהיימר, שבץ מוחי ועוד.

הפתרון הוא כמובן שינוי אורח חיים: תזונה, תנועה, רגיעה ושינה, ועוד כמה דברים חשובים ומעניינים שתוכלו למצוא בסרטונים בלינק המצורף.

אאמלה – פרי הודי אקזוטי מעולה לאיזון סוכרת ומניעת סיבוכי סוכרת רביםמלה

מאת sukeret-razאין תגובות

אמלה – פרי הודי אקזוטי מעולה לאיזון סוכרת ומניעת סיבוכי סוכרת רבים – פרטים על אבקת אמלה – היכן להשיג אותה – היכנסו כאן

זהו נושא מרתק בעיניי, כי הפרי אמלה הוא התגלמות ה’מזון כתרופה’ לסוכרת מן הטבע! במיוחד השימוש באבקת אמלה כתרופה טבעית במאבק בסוכרת. סוכרת היא מחלה שכבר אנשים רבים מתמודדים איתה בכל העולם. וככל שהזמן עובר, החיפוש אחר טיפולים טבעיים ובטוחים הולך וגדל. ובדיוק כך, אבקת אמלה, פרי הודי מדהים, תפסה את תשומת ליבי.

**מה זה אמלה?**
אמלה, היא פרי הודי, מעין  דומדמנית הודית, פרי עץ אמלה הוא פרי יער קטן, ירקרק-צהוב, שגודלו כגודל ענב. עץ האמלה נמצא בטבע ביערות פתוחים ברחבי הודו.

אמלה נהוגה ברפואה הטבעית ההודית, באיורוודה, וביכולתה לתמוך בבריאות הסוכרת, מערכת העיכול, בריאות הלב וכלי הדם, העצמות, העור והעיניים. מלבד אכילתו כפרי, ניתן להכין מאמלה אבקה, אשר שימשה במוצרי יופי שונים. השימוש באבקה נפוץ בעולם בגלל הנדירות של גידול הפרי הזה מלבד בהודו.
 
**מה עושה האבקת אמלה?**
מחקרים מרשימים הראו שאבקת אמלה יכולה:

להוריד רמות הסוכר בדם: במחקרים נעשו השוואות בין אבקת אמלה לתרופות סוכרת סטנדרטיות ונמצא כי אבקת האמלה יכולה להוריד את רמות הסוכר בדם בצום בצורה משמעותית טובה יותר. אמלה גם נלחמת בדלקות שהן המקור לתנגודת אינסולין וסוכרת 2 – אמלה עשירה בוויטמין C, נוגד חמצון רב עוצמה שיכול לעזור להילחם בדלקות בגוף. בנוסף, אמלה מכילה רמות גבוהות של אלגיטנינים, שהן תרכובות שהוכחו כבעלות תכונות אנטי דלקתיות. כמו כן – זהו גם מקור עשיר של כרום, שהוא מינרל חיוני לייצור אינסולין. בנוסף, אמלה מכילה פוליפנולים שיכולים לשפר את סבילות הגלוקוז על ידי שיפור חילוף החומרים של פחמימות.

אמלה גם יכולה לטפל בשומנים בדם, כולל הפחתת כולסטרול רע וחיזוק הכולסטרול הטוב.

אמלה יכולה עזור בהשגת איזון במערכת החיסון: חוקרים מצאו שאבקת אמלה מגבירה את רגישות התאים לאינסולין ובכך תורמת לשליטה טובה יותר ברמות הסוכר בדם.

אמלה עוזרת לירידה במשקל: אבקת אמלה היא תוסף הרזיה טבעי שיכול לקדם ירידה בריאה במשקל. הוא עשיר בסיבים ובנוגדי חמצון, שיכולים לעזור להאיץ את חילוף החומרים ולשריפת שומן. 
אבקת אמלה יכולה גם לעזור לדכא את התיאבון, מה שמקל על הקפדה על תזונה בריאה.

משפרת את התפקוד הקוגניטיבי: אמלה עשירה בנוגדי חמצון ובתרכובות אנטי דלקתיות שיכולות לסייע בהגנה על המוח מפני מתח חימצוני ודלקות, שניהם עלולים להוביל לירידה קוגניטיבית. 
זה הוכח כמשפר זיכרון ותפקוד קוגניטיבי במחקרים בבעלי חיים ובבני אדם. במחקר על חולדות, אבקת אמלה נמצאה כמשפרת את הזיכרון והתפקוד הקוגניטיבי על ידי הגדלת רמות הנוירוטרנסמיטר אצטילכולין.

אבקת אמלה נמצאה גם כמגבירה רמות של גורם נוירוטרופי שמקורו במוח (BDNF), חלבון שעוזר להגן ולתקן תאי עצב. מחקרים הראו כי אמלה יכולה לשפר את הזיכרון והתפקוד הקוגניטיבי הן במבוגרים בריאים והן באלה עם דמנציה. במחקר אחד, קשישים שנטלו תוספי אמלה במשך 12 שבועות הראו שיפורים משמעותיים בזיכרון ובתפקוד הניהולי בהשוואה לאלה שלא נטלו אמלה.

אמלה מקדמת את בריאות העיניים: אבקת אמלה עשירה בויטמינים A ו-C, החשובים לשמירה על ראייה בריאה. ויטמין A מסייע בהגנה על קרנית העין ומונע עיוורון לילה. ויטמין C לעומת זאת שומר על בריאות כלי הדם בעין ומפחית את הסיכון לקטרקט. כמו כן, ויטמין C מגן על העיניים מפני נזקים הנגרמים מרדיקלים חופשיים וקרינת UV. זה גם משפר את זרימת הדם לעיניים, מה שיכול להפחית את הסיכון לניוון מקולרי הקשור לגיל ולבעיות ראייה אחרות.

אמלה משפרת את בריאות הכבד: אבקת אמלה היא חיזוק מצוין לכבד שיכול לשמור על תפקוד תקין של הכבד. זה משפר את בריאות הכבד על ידי גירוי ייצור מיצי המרה וקידום ניקוי רעלים. אבקת אמלה גם מגנה על הכבד מפני נזקים הנגרמים מרעלים.

במחקר אחד, תוספת אבקת אמלה שיפרה את תפקודי הכבד אצל אנשים עם הפטיטיס כרונית C. משתתפי המחקר נטלו אבקת אמלה שלוש פעמים ביום במשך 12 שבועות. בסוף המחקר, לקבוצת אמלה היו רמות נמוכות משמעותית של אלנין אמינוטרנספראז (ALT), סמן לנזק לכבד, בהשוואה לקבוצת הביקורת. לקבוצת אמלה היו גם רמות גבוהות יותר של גלוטתיון, נוגד חמצון נוסף המגן על הכבד.

אבקת אמלה בטוחה ויעילה לרוב האנשים. עם זאת, אם יש לך מחלת כבד, נא להתייעץ עם הרופא שלך לפני נטילת אבקת אמלה או כל תוסף אחר.

** איך צורכים אמלה? **
אם משתמשים באבקה, רוב המומחים ממליצים על ¼ כפית פעמיים ביום. מניחים לחליטה של כ-7 דקות במים רותחים, מוסיפים תיון צמחים לטעם, שותים רצוי בבוקר לאחר ההתעוררות לפני ששותים או אוכלים משהו אחר. ניתן גם לפזר את האבקה ביוגורט, סלטים ותבשילים. 

** תופעות לוואי ואמצעי זהירות **
אבקת אמלה נחשבת בדרך כלל בטוחה כאשר היא נלקחת במינון המומלץ. עם זאת, יש כמה תופעות לוואי ואמצעי זהירות שיש לשים לב אליהם. כאשר נלקחת במינונים גדולים, אבקת אמלה עלולה לגרום לבעיות במערכת העיכול, כולל שלשולים, כאבי בטן והקאות. זה יכול גם לגרום לסחרחורת, כאב ראש ותסיסה.

אם יש לך סוכרת, אבקת אמלה יכולה להוריד את רמות הסוכר בדם. אם אתה נוטל תרופות לסוכרת, עליך לעקוב מקרוב אחר רמות הסוכר בדם תוך נטילת אבקת אמלה. אבקת אמלה יכולה גם לקיים אינטראקציה עם תרופות אחרות, כגון מדללי דם ותרופות לב. אם אתה נוטל תרופות אחרות, חשוב לדבר עם הרופא שלך לפני נטילת אבקת אמלה.

אם את בהריון או מניקה, עדיף להימנע מאבקת אמלה מכיוון שאין מספיק מחקר על בטיחותה במהלך ההריון וההנקה. אם יש לך חששות, תמיד עדיף לדבר עם הרופא שלך לפני נטילת אבקת אמלה או כל תוסף אחר.

פרטים על אבקת אמלה – היכן להשיג אותה – היכנסו כאן

האם צום לסירוגין מתאים לסוכרתיים?

מאת sukeret-razאין תגובות
האם סוכרת וצום לסירוגין יכולים להתקיים ביחד? צום לסירוגין יותר ויותר הופך להרגל אצל סוכרתיים רבים. צום לסירוגין הוא שיטת תזונה שבה לוקחים הפסקות מתוזמנות מאכילה למשך מספר שעות או ימים. הדפוס הנפוץ הוא צום 16:8 שבו צמים 16 שעות ביממה ואוכלים רק במהלך 8 השעות הנותרות. מטרת הצום היא לאפשר לגוף “מנוחה” מעיכול ולהפעיל תהליכים שונים.

ישנן השערות שצום לסירוגין יכול לסייע בוויסות רמות הסוכר אצל סוכרתיים. בין היתרונות המיוחסים: שיפור רגישות התאים לאינסולין, הפחתת דלקת כרונית הקשורה לסוכרת, הפעלת אוטופגיה – תהליך “ניקוי” תאים, ירידה במשקל עודפת שיכולה לשפר את המצב.

ישנם מספר מחקרים קטנים שהראו שצום לסירוגין אכן יכול לשפר את רגישות התאים לאינסולין ולהוריד רמות סוכר אצל חלק מחולי הסוכרת סוג 2. אולם, יש גם מחקרים שלא מצאו השפעה חיובית משמעותית של הצום. רוב המחקרים עדיין קטנים יחסית ולטווח קצר. נדרשים מחקרים נרחבים וארוכי טווח יותר כדי להסיק מסקנות חד משמעיות.
 
מהבחינה הביוכימית, הצום נותן מנוחה לתאים מהסוכרת ומאפשר להם לשפר רגישות לאינסולין. כאשר אנו אוכלים, עולה רמת הסוכר בדם והלבלב מפריש אינסולין שעוזר לתאים לקלוט את הסוכר מהדם. בסוכרת סוג 2, התאים פחות רגישים לאינסולין ולכן אינם קולטים את הסוכר ביעילות.

כאשר אדם צם, רמת הסוכר יורדת והגוף עובר לשרוף שומנים לאנרגיה במקום פחמימות. נראה ש”מנוחה” זו מהסוכר מאפשרת לתאים להתאושש ולשפר את רגישותם לאינסולין כאשר חוזרים לאכול. כמו כן, הצום מפחית תהליכי דלקת שתורמים לתנגודת לאינסולין.

יש מחקרים קטנים שהראו יתרונות אפשריים לצום, אך גם כאלה שלא מצאו השפעה. נדרש מחקר נרחב יותר למסקנות חד-משמעיות.

אם בכל זאת בוחרים לנסות צום לסירוגין, חשוב לנטר את רמות הסוכר בקפידה, להתאים את מינון האינסולין בהתאם, ולאכול ארוחות מאוזנות ובריאות בימי האכילה. כמו כן, חשוב להיות מוכן עם טיפול בגלוקוז במקרה של היפוגליקמיה.

לצום לסירוגין יש גם חסרונות וסיכונים פוטנציאליים כמו תנודתיות בסוכר, סכנת היפוגליקמיה והתפתחות הפרעות אכילה.

הצום לסירוגין גם עלול לעודד הפרעות אכילה אצל אנשים עם נטייה – מה שהתחיל כצום בריא עלול להפוך לאנורקסיה או בולימיה. מבחינת הפרעות אכילה – אנשים עם נטייה עלולים לנצל את הצום כדי להגביל יתר על המידה את האכילה. מה שהתחיל כצום בריא עלול להפוך להפרעת אכילה מסוג אנורקסיה או בולימיה. עצם ההתמקדות בדפוסי אכילה קבועים והגבלת מזון עלולים לעורר אצל חלק מהאנשים אובססיה ויחס בעייתי לאוכל. הצום גם עלול להוביל לאכילת יתר כפיצוי על הרעב בימי הצום.

לכן מומלץ שסוכרתיים עם נטייה או היסטוריה של הפרעות אכילה ימנעו לחלוטין מלנסות צום לסירוגין. גם אלו שאינם מודעים לבעיות אכילה שלהם צריכים להיזהר מהסיכון להתפתחות הפרעת אכילה כתוצאה מהצום.

לכן מומלץ לסוכרתיים לגשת בזהירות לצום לסירוגין ולהעדיף חלופות בריאות יותר כמו מרווחי אכילה.
 
חלופה בריאה יותר יכולה להיות שיטת “מרווחי אכילה” – לאכול 3 ארוחות גדולות ומאוזנות במרווחים קבועים לאורך היום, ולהוסיף 1-2 כיבודים קלים בין הארוחות. שיטה זו נותנת מנוחה ללבלב אך שומרת על רמות סוכר יציבות יותר.

דוגמה להצלחה עם צום לסירוגין היא רבקה, שירדה במשקל ובערכי סוכר לאחר כ-6 חודשי צום 16:8, תוך הקפדה על הדרגתיות ותזונה נכונה.

ראיינתי את גברת רבקה, סוכרתית סוג 2, שדיווחה על הצלחה עם שיטת הצום 16:8. רבקה סיפרה שהיא החלה את הצום בהדרגה, קודם 12 שעות צום ואז 14, ורק לאחר מכן עברה ל-16 שעות צום ביממה. בנוסף, רבקה הקפידה מאוד לאכול ארוחות מאוזנות ובריאות בשעות האכילה, עם דגש על חלבונים, שומנים בריאים וסיבים. רבקה ציינה ששילוב הדרגתיות ותזונה נכונה סייע מאוד להצלחת הצום.

אחרי כ-6 חודשים רבקה ירדה 8 ק”ג, ורמות הסוכר והאינסולין שלה השתפרו משמעותית. היא מתכננת להמשיך עם השיטה בצורה מבוקרת.
 
לעומתה, דוד הפסיק את הצום לאחר כמה חודשים עקב תופעות לוואי והיפוגליקמיה. דוד, סוכרתי סוג 2, שניסה לצום במתכונת 16:8 במשך כ-4 חודשים. דוד סיפר שבהתחלה אכן הצליח לרדת כ-5 ק”ג במשקל וחל שיפור מסוים בערכי הסוכר שלו. אולם, לאחר תקופה החלו להופיע אצלו תופעות לוואי כמו סחרחורות וכאבי ראש כתוצאה מהצום. כעבור כמה שבועות חלה אצל דוד ירידה חדה בסוכר עד כדי 40 מג’/דל שהצריכה טיפול בגלוקגון. לאחר האירוע הזה החליט דוד להפסיק לחלוטין את הצום לסירוגין, מחשש להיפוגליקמיה נוספת.

דוד מסכם שעבורו אישית, הסיכונים והתופעות השליליות של הצום עלו על היתרונות המוגבלים, והוא ממליץ לסוכרתיים אחרים לנקוט משנה זהירות עם הנושא.

ראיינתי את שרה, סוכרתית סוג 2, שניסתה צום לסירוגין 16:8 במשך מספר חודשים. שרה סיפרה שבהתחלה אכן ראתה ירידה מסוימת בערכי הסוכר שלה, אך עם הזמן חלה עלייה מחודשת בסוכר עד לרמות גבוהות יותר מאשר לפני הצום.

היא גם סבלה מתנודתיות קיצונית ברמות האנרגיה והתפתחו אצלה דפוסי אכילה בלתי בריאים בין תקופות הצום. מניסיונה, היא ממליצה לסוכרתיים להימנע מצום לסירוגין ולהתמקד בשינוי הרגלי אכילה לטווח ארוך.

לאה סובלת מסוכרת סוג 2. במקום צום, היא מקפידה על 3 ארוחות בריאות ומאוזנות במרווחים קבועים:
ארוחת בוקר ב-8:00 ארוחת צהריים ב-13:00 ארוחת ערב ב-19:00
בנוסף, לאה אוכלת פרי ויוגורט דל שומן ככיבוד קל ב-10:00 או כיבוד קל של קרקרים וגבינה ב-16:00.
 
שיטה זו עוזרת ללאה לשמור על רמות סוכר יציבות לאורך היום ללא תנודות קיצוניות.

לסיכום, צום לסירוגין יכול להיות מועיל לחלק מהסוכרתיים, אך יש לגשת לנושא בזהירות רבה ותוך התייעצות עם רופא. קיימות חלופות בריאות יותר שיש לשקול. איזון, עקביות ומעקב הם המפתח להצלחה בטיפול בסוכרת.
 
 
 
 
 

מהו אורח החיים שמזמין סוכרת?

מאת sukeret-razאין תגובות
מהו אורח החיים שמזמין סוכרת? (ואיך כמה שינויים קטנים מרחיקים אותה?)
 

הבסיס לסוכרת סוג 2 ולרוב המחלות הקיימות היא תנגודת אינסולין. כבר לפני 65 שנים ידעו את זה, ולצערי, למרות שזו עובדה מדעית גם כיום, הרפואה המודרנית מתייחסת לסוכרת במנותק מתנגודת אינסולין – אין איבחון מוקדם שלה ואין מתן טיפול אמיתי בה, אלא הרפואה המודרנית בארץ ובעולם מרגיעה את רמות הסוכרים בדם באמצעות תרופות שהן מקסימום תרופות הרגעה כמו אקמול, שלא מטפלות בשורש הסוכרת שהוא: תנגודת אינסולין.
 
איך זה שרמות האינסולין גבוהות כאשר תפקוד האינסולין נמוך
הסבר אפשרי לכך שרמות האינסולין גבוהות אך תפקוד האינסולין נמוך הוא: רמות אינסולין גבוהות מעידות על כך שהלבלב מפריש כמות גדולה של אינסולין לדם. אולם, תפקוד נמוך של האינסולין משמעותו שהאינסולין אינו ממלא את תפקידו כראוי בהורדת רמות הגלוקוז בדם.

סיבות אפשריות לכך:
– עמידות לאינסולין – תאי הגוף מפתחים עמידות לפעילות האינסולין ואינם מגיבים אליו כראוי. זה קורה לעיתים במקרה של סוכרת מסוג 2.
– בעיות בקולטני האינסולין – ייתכן ויש פגם בקולטני האינסולין שעל תאי הגוף, מה שמונע מהם לקלוט את האינסולין כראוי.
– אינסולין פגום – האינסולין שמופרש מהלבלב עלול להיות פגום ולא לתפקד כראוי.
– גורמים אחרים משפיעים  – כמו הורמונים נוספים או תרופות שיכולים להשפיע על יעילות פעולת האינסולין.

ישנם מספר גורמים בהתנהגות התזונתית ובאורח החיים שיכולים לתרום לפגיעה בקולטני האינסולין וביכולתם לקלוט אינסולין:
– תזונה עתירת פחמימות מזוקקות וסוכרים – צריכה מוגזמת של פחמימות מעובדות כמו לחם לבן, אורז לבן, סוכר וממתקים יכולה להוביל להתנגדות לאינסולין.
– תזונה דלת סיבים – סיבים מעכבים את קצב ספיגת הסוכרים ועוזרים לווסת את רמות הגלוקוז. תזונה דלת סיבים גורמת לעליות חדות בסוכר.
– השמנת יתר ועודף משקל – שומן בטני עודף קשור להתנגדות לאינסולין.
– חוסר בפעילות גופנית – פעילות סדירה משפרת את רגישות התאים לאינסולין.
– עודף בקלוריות – צריכת יתר של קלוריות מובילה לעמידות לאינסולין.
– עישון – הניקוטין בסיגריות פוגע בתפקוד קולטני האינסולין.
– מתח נפשי – לחץ ממושך יכול להוביל להפרשת הורמוני לחץ הפוגעים באינסולין.
– שינה לא איכותית – חוסר שינה קשור להתנגדות לאינסולין.

לכן אורח חיים בריא הכולל תזונה נכונה, פעילות גופנית ושינה איכותית חיוניים לתפקוד תקין של אינסולין.
 

סוכרת אוהבת חלב סויה

מאת sukeret-razאין תגובות

למה לכל הדעות והמחקרים על סוכרת, חלב סויה הוא כל כך בריא ומומלץ לסוכרתיים?

אז בואו נתחיל עם השוואה בין הערכים התזונתיים של חלב פרה לעומת חלב סויה מנקודת מבט של סוכרתיים. לחלב סויה יש יתרונות ברורים עבור סוכרתיים:

– פחות קלוריות
– פחמימות וסוכרים נמוכים יותר
– פחות שומן רווי
– מכיל סיבים תזונתיים
– יותר סידן
– יותר חלבון איכותי

חלבון: חלב סויה מכיל כ-8 גרם חלבון לכוס לעומת כ-3 גרם בחלב פרה. יתרון גדול לחלב סויה.

בניגוד לחלק מחלבונים מהצומח, חלבון סויה נחשב לחלבון מלא, המכיל את כל תשע חומצות האמינו החיוניות שהגוף אינו יכול לייצר אותן יש לקבל מהתזונה. 

שומן: חלב סויה מכיל כ-2 גרם שומן לכוס לעומת כ-5 גרם בחלב פרה, מתוכם כ-3 גרם שומן רווי. יתרון לחלב סויה.

פחמימות: חלב סויה מכיל כ-1 גרם פחמימות לכוס לעומת כ-5 גרם בחלב פרה. יתרון לחלב סויה.

סיבים תזונתיים: חלב סויה מכיל כ-1 גרם סיבים לכוס לעומת אפס סיבים בחלב פרה. יתרון לחלב סויה.

סוכר: חלב סויה טבעי ללא תוספת סוכר לעומת כ-5 גרם סוכר לכוס בחלב פרה. יתרון גדול לחלב סויה. 

כלומר, מבחינה תזונתית חלב סויה עדיף על חלב פרה עבור סוכרתיים הודות לפחמימות, סוכר ושומן נמוכים יותר, וחלבון וסיבים גבוהים יותר. עכשיו בואו ניכנס ליתרונות הספציפיים של חלב סויה: ראשית, חלב סויה מכיל סיבים תזונתיים שעוזרים להאט את קצב ספיגת הסוכרים מהמעיים לדם. הסיבים גם נותנים תחושת שובע.

שנית, חלב סויה מכיל איזופלבונים – נוגדי חימצון – שידועים כאנטי-סרטניים. שלישית, חלב סויה נטול כולסטרול לעומת כולסטרול בחלב פרה. רביעית, חלב סויה נטול לקטוז ולכן מתאים גם למי שסובל מאי סבילות ללקטוז.

חמישית, חלב סויה דל שומן רווי לעומת חלב פרה, מה שטוב לבריאות הלב. ולבסוף, חלב סויה הוכח כמוריד את הסיכון ללקות בסוכרת מסוג 2 בכ-24 אחוזים.